Faça hoje mesmo esse gelado de abacaxi sensacional, prático e super cremoso. É daquelas sobremesas de arrancar suspiros de todos e que acaba em 1 minuto. Nada melhor do que ter uma receitinha dessa no caderninho de favoritas e sempre receber elogios quando servi-la. Então, nem pense em não seguir o passo a passo desse gelado de abacaxi ensinado pelo canal da Tata Pereira que é incrível e irresistível!
Como fazer gelado de abacaxi
Vamos te ensinar a preparar um gelado de abacaxi perfeito e cheio de sabor. Com um toque especial azedinho da fruta e um chantilly cremoso super envolvente. Em uma panela, em fogo alto, vamos cozinhar o abacaxi picado com o açúcar até ele secar e ficar douradinho. Em seguida, iremos preparar o creme de leite condensado. Na sequência, vamos bater o chantilly até dobrar de volume. Por fim, em uma tigela, iremos misturar o creme, o abacaxi cozido e o chantilly batido até homogeneizar. E então, vamos nos despejar essa mistura em uma travessa e nos esbaldar comendo esse gelado de abacaxi que é de comer rezando e é super fresquinho!
Confira outras receitas:
Ingredientes da receita de gelado de abacaxi
- 1/2 xícara (chá) de açúcar
- 1 caixinha de leite condensado
- 2 colheres (sopa) de amido de milho
- Essência de baunilha (a gosto)
- 1 caixinha de creme de leite
- 1 caixinha de chantilly (200 ml)
- 700g de abacaxi pérola
- 1 gema
- 500ml de leite
Modo de preparo
- Em uma panela, em fogo alto, coloque o abacaxi pérola picadinho e o açúcar, misture delicadamente e deixe cozinhar.
- Desligue o fogo e deixe esfriar.
- Quando secar a água que ele solta estará pronto. Reserve.
- Em outra panela, coloque o leite condensado, o amido de milho e a gema e misture bem até envolver por completo.
- Acrescente o leite, a essência de baunilha e o creme de leite e ligue o fogo alto, misture sem parar até obter um creme tipo mingau.
- Desligue o fogo e deixe esfriar totalmente.
- Em uma tigela, bata a caixinha de chantilly com uma batedeira até dobrar de volume.
- Despeje o abacaxi pérola cozido e em uma vasilha com o creme e misture levemente.
- Agregue o chantilly, misture mais uma vez e transfira para uma travessa e leve à geladeira por 3 horas ou ao congelador por 1 hora.
- E então, retire da geladeira e sirva essa perdição de gelado de abacaxi super leve!
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Chefe de Cozinha, redator e blogueiro apaixonado por culinária. Aprendeu a cozinhar quando foi morar sozinho e hoje compartilha suas experiências gastronômicas. Tenho receitas publicadas nos portais Terra, R7 e algumas dezenas de sites no Brasil e no mundo. Escrevo diariamente no Receita Toda Hora e Pilotando Fogão. Veja mais
