Frango com pequi com aquele gostinho caipira da roça, uma receita tradicional mineira divina

O frango com pequi, que é um fruto do cerrado brasileiro, é um dos pratos mais tradicionais da culinária do Centro-Oeste brasileiro, especialmente de Goiás. Tem um sabor único e inigualável e conquista quem aprecia uma receita típica regional. Confira o passo a passo dessa versão do canal divinas receitas e faça, você vai se surpreender com o resultado top!

Como fazer frango com pequi

Para fazer frango com pequi vamos utilizar pequi coxa e sobrecoxa de frango, tomate, pimenta de cheiro, alho, suco de 1 limão, cebola, pimenta dedo de moça, coentro ou salsinha, banha de porco, páprica picante, chimichurri, lemon pepper, sal, pimenta do reino, açafrão da terra e água quente. Primeiramente iremos temperar as coxas e sobrecoxas seguindo as instruções e esperar marinar por 15 minutos. Em seguida vamos dourar o frango marinado numa panela com banha, adicionar os demais ingredientes, seguindo a sequência de adição, adicionar a água quente, aos poucos, até o frango e o pequi estiverem bem cozidos. Iremos colocar o coentro ou a salsinha, retirar do fogo e saborear!

Ingredientes da receita de frango com pequi

• 1 kg de pequi
• 1 kg de coxa e sobrecoxa de frango
• 1 tomate
• 1 pimenta de cheiro
• 3 dentes de alho
• Suco de 1 limão
• ½ cebola
• ½ pimenta dedo de moça sem sementes
• Coentro ou salsinha a gosto
• 1 colher(sopa) de banha de porco
• 1 colher(chá) de páprica picante
• 1 colher(chá) de chimichurri
• 1 colher(chá) de lemon pepper
• Sal e pimenta do reino a gosto
• 1 pitada de açafrão da terra
• Água quente o quanto baste

Modo de preparo

1. Coloque os cortes de frango numa vasilha, tempere com o alho picado, o sal, a páprica picante, o chimichurri, o lemon pepper e a pimenta do reino.
2. Regue com o suco do limão, misture bem para envolver todos os temperos no frango e deixe marinar por 15 minutos.
3. Após esse tempo, coloque numa panela em fogo médio, a banha de porco, deixe derreter, disponha as coxas e sobrecoxas marinadas e deixe dourar de ambos os lados.
4. Adicione a cebola picada, o açafrão, deixe refogar, coloque a tomate picada, o restante da marinada, a pimenta de cheiro e a pimenta dedo de moça picadas.
5. Misture bem e deixe refogar um pouco mais. Acrescente o pequi higienizado, mexa para incorporar, coloque a água quente e deixe cozinhar.
6. Vá acrescentando água quente em pequenas quantidades, até o frango e o pequi ficarem cozidos e desmanchando.
7. Finalize com coentro ou salsinha, mexa para agregar e retire do fogo.
8. Sirva em seguida esse maravilhoso frango com pequi!

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