O frango com pequi, que é um fruto do cerrado brasileiro, é um dos pratos mais tradicionais da culinária do Centro-Oeste brasileiro, especialmente de Goiás. Tem um sabor único e inigualável e conquista quem aprecia uma receita típica regional. Confira o passo a passo dessa versão do canal divinas receitas e faça, você vai se surpreender com o resultado top!
Como fazer frango com pequi
Para fazer frango com pequi vamos utilizar pequi coxa e sobrecoxa de frango, tomate, pimenta de cheiro, alho, suco de 1 limão, cebola, pimenta dedo de moça, coentro ou salsinha, banha de porco, páprica picante, chimichurri, lemon pepper, sal, pimenta do reino, açafrão da terra e água quente. Primeiramente iremos temperar as coxas e sobrecoxas seguindo as instruções e esperar marinar por 15 minutos. Em seguida vamos dourar o frango marinado numa panela com banha, adicionar os demais ingredientes, seguindo a sequência de adição, adicionar a água quente, aos poucos, até o frango e o pequi estiverem bem cozidos. Iremos colocar o coentro ou a salsinha, retirar do fogo e saborear!
Confira outras receitas:
Ingredientes da receita de frango com pequi
- 1 kg de pequi
- 1 kg de coxa e sobrecoxa de frango
- 1 tomate
- 1 pimenta de cheiro
- 3 dentes de alho
- Suco de 1 limão
- ½ cebola
- ½ pimenta dedo de moça sem sementes
- Coentro ou salsinha a gosto
- 1 colher(sopa) de banha de porco
- 1 colher(chá) de páprica picante
- 1 colher(chá) de chimichurri
- 1 colher(chá) de lemon pepper
- Sal e pimenta do reino a gosto
- 1 pitada de açafrão da terra
- Água quente o quanto baste
Modo de preparo
- Coloque os cortes de frango numa vasilha, tempere com o alho picado, o sal, a páprica picante, o chimichurri, o lemon pepper e a pimenta do reino.
- Regue com o suco do limão, misture bem para envolver todos os temperos no frango e deixe marinar por 15 minutos.
- Após esse tempo, coloque numa panela em fogo médio, a banha de porco, deixe derreter, disponha as coxas e sobrecoxas marinadas e deixe dourar de ambos os lados.
- Adicione a cebola picada, o açafrão, deixe refogar, coloque a tomate picada, o restante da marinada, a pimenta de cheiro e a pimenta dedo de moça picadas.
- Misture bem e deixe refogar um pouco mais. Acrescente o pequi higienizado, mexa para incorporar, coloque a água quente e deixe cozinhar.
- Vá acrescentando água quente em pequenas quantidades, até o frango e o pequi ficarem cozidos e desmanchando.
- Finalize com coentro ou salsinha, mexa para agregar e retire do fogo.
- Sirva em seguida esse maravilhoso frango com pequi!
Gostou? Siga o @receitatodahora.com.br no Instagram. Lá tem receitinhas como essa todos os dias!
Chefe de Cozinha, redator e blogueiro apaixonado por culinária. Aprendeu a cozinhar quando foi morar sozinho e hoje compartilha suas experiências gastronômicas. Tenho receitas publicadas nos portais Terra, R7 e algumas dezenas de sites no Brasil e no mundo. Escrevo diariamente no Receita Toda Hora e Pilotando Fogão. Veja mais
