Fogazza tradicional receita das festas italianas de São Paulo para fazer na sua casa

Fogazza Tradicional
Fogazza tradicional

A fogazza tradicional tem um sabor incrível e é muito prática de ser feita, hoje vamos ensinar a você o passo a passo bem detalhado de como fazer essa receitinha maravilhosa, então não perca mais tempo e confira agora mesmo.

Como fazer fogazza tradicional

Vamos começar dissolvendo em uma tigela o fermento biológico com o açúcar, até ele ficar liquido, acrescente o sal, a manteiga, a água e misture, adicione a farinha de trigo aos poucos até que a massa desgrude das mãos. O próximo passo é sovar a massa em uma bancada levemente enfarinhada até ela ficar lisa e homogênea. Em seguida divida a massa em 10 pedaços iguais, abra cada pedaço sobre uma bancada enfarinhada com auxílio de um rolo, formando um disco, em seguida coloque o recheio que desejar e feche, apertando bem as bordas e leve para fritar em bastante óleo quente, virando na metade do tempo para que os 2 lados dourem, retire do óleo e coloque em um recipiente forrado com papel toalha.

Confira logo abaixo, todos os ingredientes e o passo a passo bem detalhado de como fazer essa receitinha de fogazza deliciosa.

Ingredientes da receita de fogazza tradicional

  • 600g de farinha de trigo
  • 30g de manteiga ou margarina sem sal 1 colher (sopa)
  • 1 e ¼ xícara (chá) de água
  • 1 colher (sopa) de açúcar
  • 1 colher (sopa) de sal
  • 15g de fermento de pão (biológico fresco)

Para o recheio:

  • 300 gramas de mussarela ralada
  • 2 tomates picados sem semente

Modo de Preparo

  1. Em uma tigela grande, dissolva 15g de fermento biológico fresco em 1 colher (sopa) de açúcar, até ele ficar líquido.
  2. Acrescente 1 colher (sopa) de sal, 30g de manteiga ou margarina sem sal e 1 e ¼ xícara (chá) de água e misture.
  3. Adicione a farinha de trigo aos poucos, até a massa desgrudar das mãos.
  4. Em uma bancada levemente enfarinhada, sove a massa, até ela ficar lisa e homogênea.
  5. Divida a massa em 10 partes iguais.
  6. Abra cada pedaço de massa sobre uma bancada enfarinhada com auxílio de um rolo, formando um disco.
  7. Coloque o recheio de mussarela ralada com tomate e feche, apertando bem as bordas.
  8. Leve para fritar em óleo quente, virando na metade do tempo, para dourar dos dois lados.
  9. Retire do óleo e coloque em um recipiente forrado com papel toalha, para escorrer.
  10. Prontinho, agora é só aproveitar e saborear essa fogazza tradicional deliciosa.

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