Essa é a receita de bem casado que me ajuda a viajar todos os anos, pois fica uma delícia, rende muito e dá bastante lucro! Com uma massa fofinha e com a cor perfeita, um recheio tradicional que todo mundo ama e ficando molhadinho e coberto de açúcar, esse bem casado é simplesmente irresistível!

Como fazer bem casado

Para fazer esse bem casado vamos precisar de ingredientes que provavelmente você tem em casa, como ovo, açúcar refinado, óleo, farinha de trigo, fermento químico em pó, água, limão, doce de leite cremoso, glaçúcar, e amido de milho. O modo de preparo desse bem casado é muito simples! Primeiro, preparamos a massa do pão-de-ló e assamos. Preparamos a calda e reservamos. Cortamos o pão-de-ló com um copo ou cortador e recheamos com doce de leite. Passamos os bem casados na calda e passamos no açúcar com amido de milho, deixando descansar por 10 horas antes de embalar.

Ingredientes da receita de bem casado

Para a massa

4 ovos inteiros
100 g de açúcar refinado
1 colher de sopa de óleo (ou manteiga derretida)
1 xícara de chá de farinha de trigo
1 colher de sopa de fermento químico em pó

Para a calda

200 g de açúcar refinado (ou glaçúcar)
70 ml de água
gotas de limão (opcional)

Para a montagem

300 g de doce de leite cremoso
200 g de glaçúcar
1 colher de sopa de amido de milho

Modo de preparo

Da massa

Separe as claras das gemas de ovo e coloque as claras e o açúcar refinado em uma tigela.
Com o auxílio de uma batedeira ou fuê, bata as claras em neve até obter picos firmes.
Acrescente as gemas peneiradas e bata tudo novamente.
Adicione o óleo, a farinha de trigo peneirada e o fermento químico em pó, misturando tudo após cada adição.
Despeje a massa sobre uma forma forrada com papel manteiga untado e nivele bem.
Asse em forno pré-aquecido a 180 °C por 12 a 15 minutos, até que ele não grude mais ao toque, sem necessidade de dourar.
Deixe a massa amornar e corte com o auxílio de um copo ou cortador.

Da calda

Em uma panela, coloque o glaçúcar, a água e o limão e misture bem, levando ao fogo em seguida.
Assim que abrir a fervura, deixe ferver somente por mais 1 minuto e desligue o fogo.

Da montagem

Coloque o doce de leite cremoso em um saco para confeitar e ponha-o somente no centro de um disco de massa de pão-de-ló, pois ao pressionar o doce de leite irá espalhar.
Feche o bem casado com outro disco de massa de pão-de-ló, pressionando levemente e reservando os que forem ficando prontos.
Em um prato, coloque o glaçúcar e o amido de milho e misture bem
Passe os bem casados rapidamente pela calda e em seguida passe no prato com glaçúcar e amido de milho.
Deixe secar por cerca de 10 horas antes de embrulhar seus bem casados para não correr o risco de perder a receita.
Agora é só vender essa maravilha de bem casado que é uma delícia!

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