Torta de legumes é a sugestão perfeita para ser servida como acompanhamento de um almoço ou um jantar. Fica extremamente deliciosa, e com um sabor de dar água na boca. Confira o passo a passo dessa receita de torta de legumes e faça, você vai se apaixonar pelo lindo resultado!
Como fazer torta de legumes
Para fazer torta de legumes iremos precisar de ovos, iogurte natural, brócolis, água, cenoura picada, abobrinha picada, queijo minas em cubos, alho, cebola, sal, chimichurri, alho desidratado, barbecue em pó, curry, cheiro verde, tomates em rodelas e azeite. Vamos inicialmente cozinhar o brócolis até ficar macio. Em seguida dispor num refratário, juntamente com a abobrinha, um ao lado do outro. Uma frigideira iremos refogar no azeite alguns ingredientes da torta de legumes, e colocar no refratário. Teremos que seguir o passo a passo da montagem final da torta de legumes, cobrir com tomates em rodelas, queijo minas em cubos e cheiro verde a gosto e levar para assar por 30 minutos em forno pré-aquecido a 200 graus. Retirar do forno, e se deliciar com essa maravilhosa torta de legumes!
Ingredientes da receita de torta de legumes
- 3 ovos
- 1 copo de iogurte natural
- 200 gramas de brócolis
- Água q.b. para cozinhar o brócolis
- 1 cenoura picada em cubos
- 1 abobrinha picada em cubos
- 150 gramas de queijo minas em cubos
- 1 colher(sopa) de alho e cebola picados
- Sal a gosto
- Chimichurri, alho desidratado, barbecue em pó e curry a gosto
- Cheiro verde a gosto
- Azeite a gosto
- Rodelas de tomate a gosto
Modo de preparo
- Numa panela coloque a água e o brócolis, leve ao fogo médio e deixe cozinhar até ficar macio.
- Disponha o brócolis cozido numa parte de um refratário, e a abobrinha picada na outra parte. Reserve.
- Numa frigideira grande, em fogo médio, coloque o azeite, o alho e a cebola e deixe dourar um pouco.
- Adicione a cenoura picada em cubos, e frite um pouco mais. Disponha a cenoura refogada no refratário entre o brócolis e a abobrinha.
- Coloque numa tigela o iogurte, os ovos, o chimichurri, sal, alho desidratado, barbecue em pó e curry.
- Misture muito bem para homogeneizar e despeje sobre os legumes dispostos no refratário.
- Coloque o tomate fatiado por cima, e o queijo minas cortado em cubos e polvilhe com o cheiro verde a gosto.
- Asse em forno pré-aquecido a 200 graus por cerca de 30 minutos.
- Retire do forno, e sirva em seguida essa linda torta de legumes!
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Chefe de Cozinha, redator e blogueiro apaixonado por culinária. Aprendeu a cozinhar quando foi morar sozinho e hoje compartilha suas experiências gastronômicas. Tenho receitas publicadas nos portais Terra, R7 e algumas dezenas de sites no Brasil e no mundo. Escrevo diariamente no Receita Toda Hora e Pilotando Fogão. Veja mais