Com uma massa macia e recheio suculento, essas esfirras são um convite ao prazer culinário. Não se preocupe, mesmo que seja sua primeira vez na cozinha, com este passo a passo simples não tem erro e você vai degustar uma esfirras de carne dignas das melhores padarias. Confira o passo a passo dessa maravilhosa receita de esfirra de carne do canal Nandu Andrade e arrase na cozinha.
Como fazer esfirra de carne
Para fazer a esfirra de carne prepare a massa misturando leite, açúcar e fermento, deixe fermentar e adicione ovo, óleo, sal e farinha. Sove até ficar lisa, divida em 20 partes e deixe crescer. Abra cada pedaço, recheie com carne moída e feche em formato de triângulo. Pincele com gema de ovo e asse a 180°C por 30 minutos. Desfrute dessa esfirra de carne deliciosa!
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Ingredientes da receita de esfirra de carne
- 1 gema (para pincelar)
- carne moída cozida e temperada a gosto (para o recheio)
- ½ xícara (chá) de óleo
- 1 colher (sopa) de fermento biológico seco
- 1 ovo inteiro
- ½ colher (chá) de sal
- 1 xícara (chá) de leite integral morno
- 1 colher (sopa) de açúcar
- 4 xícaras (chá) de farinha de trigo sem fermento
Modo de preparo
- Em uma tigela, misture o leite morno, o açúcar e o fermento biológico seco e cubra com um guardanapo limpo, deixando fermentar por 10 minutos até formar uma esponjinha.
- Depois, adicione o ovo, o óleo e o sal, mexendo bem. Gradualmente, acrescente a farinha de trigo, mexendo continuamente.
- Transfira a massa para uma superfície plana enfarinhada e sove por 10 minutos até obter uma massa lisa e uniforme.
- Divida-a em 20 partes iguais, cubra novamente com o guardanapo e deixe crescer por meia hora ou até dobrar de volume.
- Em seguida, abra cada pedaço de massa com um rolo e recheie com carne moída, dando-lhes o formato característico de triângulo das esfirras.
- Arrume as esfirras em uma forma untada e enfarinhada, com o lado liso para cima, e pincele a superfície com gema de ovo.
- Asse em forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 30 minutos, até dourarem.
- Agora é só saborear sua deliciosa esfirra de carne. Aproveite!
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