A polenta é uma receita original da Itália e é bem comum ser comida com carne e molho de tomate. E essa polenta recheada que temos a receita é feita com carne moída e é um sucesso. É muito popular, é um prato leve e delicioso. Então, está esperando o que para seguir o passo a passo dessa polenta recheada ensinada pelo canal da Isamara Amâncio que é super gostosa e apetitosa!
Como fazer polenta recheada
Surpreenda a todos com essa polenta recheada que é sensacional, bem suculenta e deixará todos apaixonados. Primeiro vamos preparar o recheio de carne moída refogada. Em seguida, iremos fazer a polenta cozinhando na panela de pressão. Na sequência, vamos colocar mais da metade da polenta no fundo de uma travessa, rechear com a carne moída refogada, cobrir com o restante da polenta, fazer uma camada de molho de tomate e decorar cobrindo tudo com muita muçarela ralada. Por fim, iremos levar ao forno e depois experimentar essa tentação de polenta recheada que é top demais!
Confira outras receitas:
Ingredientes da receita de polenta recheada
Para o recheio
- 2 colheres (sopa) de azeite ou óleo
- ½ xícara (chá) de cebola ralada
- ½ colher (sopa) rasa de alho ralado
- ¼ xícara (chá) de pimentão verde picadinho
- 500g de carne moída (usei patinho) pode ser acém
- ½ colher (sopa) rasa de sal
- 1 colher (chá) rasa de pimenta do reino
- 2 colheres (chá) rasa de orégano
- ½ colher (sopa) de vinagre de vinho
- 2 xícaras (chá) de água
- 1 xícara (chá) de molho de tomate sem tempero
- 2 colheres (sopa) rasa de salsinha picadinha
Para a polenta
- 2 colheres (sopa) de azeite ou óleo
- 1 colher (chá) de alho
- 4 colheres (sopa) rasa de cebola ralada
- 2 xícaras (chá) de água fria
- 2 xícaras (chá) de fubá em flocos finos
- 1 e ½ litro de água fervendo
- ½ colher (sopa) de sal
- ¼ colher (chá) de pimenta do reino branca ou preta
- Manteiga para untar
- 4 colheres (sopa) de molho de tomate
- 100g de queijo muçarela ralado
- Salsinha picadinha para enfeitar (opcional)
Medida da xícara: 210ml
Modo de preparo
Do recheio
- Em uma panela, em fogo médio, coloque o azeite e a cebola ralada e misture bem até dourar.
- Adicione o alho ralado e deixe dourar.
- Junte o pimentão verde picadinho, misture e deixe refogar um pouco.
- Agregue a carne moída, o sal, a pimenta do reino, o orégano e o vinagre de vinho, misture e deixe refogar até ela ficar bem moreninha e soltinha.
- Coloque a água e o molho de tomate e deixe ferver por 15 minutos.
- Finalize colocando a salsinha picadinha, desligue e reserve.
Da polenta
- Em uma panela de pressão, coloque o azeite, o alho e a cebola ralados, misture e deixe dourar.
- Adicione a água fria e a farinha de milho flocada e misture bem.
- Acrescente a água fervente, misture mais, junte o sal e a pimenta do reino, misture sem parar por 10 minutos.
- Tampe e deixe cozinhar na pressão por 3 minutos após pegar pressão.
- Desligue o fogo e assim que sair a pressão, abra a tampa, misture e despeje mais da metade em uma travessa e espere esfriar.
- Recheie com aquela carne moída refogada, cubra com o restante da polenta, ajeite bem com uma colher e coloque molho de tomate espalhando bem por cima e decore com muçarela ralada cobrindo por cima de tudo.
- Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC por aproximadamente 35 minutos.
- E então, retire do forno e polvilhe salsinha picadinha e chame todos para se esbaldarem com essa polenta recheada divina e cremosona!
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Chefe de Cozinha, redator e blogueiro apaixonado por culinária. Aprendeu a cozinhar quando foi morar sozinho e hoje compartilha suas experiências gastronômicas. Tenho receitas publicadas nos portais Terra, R7 e algumas dezenas de sites no Brasil e no mundo. Escrevo diariamente no Receita Toda Hora e Pilotando Fogão. Veja mais
