Que tal surpreender a família com um irresistível escondidinho de calabresa? Com um preparo simples e ligeiro, este prato promete conquistar a todos com seu sabor inigualável. Este deleite culinário lhe renderá muitos elogios! Não espere mais, confira a receita do Canal Tata Pereira, faça o fantástico escondidinho de calabresa e arrase!
Como fazer escondidinho de calabresa
Para prepararmos o escondidinho de calabresa, iniciaremos pelo creme. Colocaremos no liquidificador e bateremos bem: o creme de leite, as batatas cozidas e a muçarela, até obter uma mistura homogênea. Com o liquidificador desligado, temperaremos com sal e pimenta, mexendo com uma colher para incorporar os sabores. Reservaremos. Numa panela, fritamos a calabresa no fogo, na gordura que irá se desprender dela mesma. Adicionaremos a cebola picada, o alho, o cheiro-verde, noz-moscada e pimenta, misturando e refogando. Continuaremos seguindo o passo a passo para concluir. Sirva e aproveite o seu escondidinho de calabresa dos deuses!
Confira outras receitas:
Ingredientes da receita de escondidinho de calabresa
- 3 dentes de alho amassados
- 1 cebola picadinha
- 150g de muçarela picada
- pimenta-do-reino (a gosto)
- 1 caixinha de creme de leite
- 1 sachê de molho de tomate pronto
- 3 batatas médias cozidas e cortadas em pedaços
- 2 linguiças calabresas em rodelas
- 1 pitada de sal
- cheiro-verde
- queijo parmesão ralado
- noz-moscada
Obs.: A xícara desta receita mede 240ml.
Modo de preparo
- Para fazer o creme, ponha no liquidificador: o creme de leite, as batatas cozidas e a muçarela. Bata bem até formar uma mistura uniforme.
- Após desligar o liquidificador, utilize uma pitada de sal e pimenta-do-reino a gosto. Misture com uma colher para integrar e reserve.
- Esquente uma panela no fogo e coloque a calabresa, fritando na gordura que irá se desprender dela, sem precisar colocar óleo.
- Depois de fritar um pouco, junte a cebola picada, o alho, o cheiro-verde, um pouco de noz-moscada e pimenta-do-reino, mexendo com uma colher de pau e refogando.
- Inclua o molho pronto de tomate, misture, refogue um pouco mais e desligue o fogo.
- Despeje todo o molho de calabresa em um refratário de vidro e espalhe bem.
- Utilize todo o creme para a cobertura e, por fim, salpique parmesão ralado sobre tudo.
- Coloque em forno pré-aquecido a 180°C, para gratinar durante uns 5-8 minutos.
- Tire, sirva e delicie-se com seu maravilhoso escondidinho de calabresa!
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Chef formado pelo Senac São Paulo, com trajetória na gastronomia desde 2006. Editor-chefe do Receita Toda Hora, vencedor do Brasil Publisher Awards 2024 (Melhor Site de Receitas). Teve receitas publicadas em Terra (parceiro oficial), Metrópoles, R7 e NE10/UOL, e apresentou receitas no Jornal da EPTV (Globo Interior) e no Jornal SBT Noticidade. Criador de conteúdo digital com mais de 1,4 milhão de seguidores no Instagram @receitatodahora.com.br. Saiba mais sobre o Receita Toda Hora.
