A torta do pica-pau conquistou as redes sociais e rapidamente se transformou numa das sobremesas mais comentadas na internet. Inspirada na tradicional torta de manteiga escocesa, butterscotch pie, e literalmente no desenho do pica-pau, é uma verdadeira tentação para os amantes de chocolate. Faça essa versão do canal Gabriel Freitas, é divina!
Como fazer torta do pica-pau
Para fazer torta do pica-pau iremos precisar para o biscoito amanteigado e chocolate, 1 ovo, manteiga, chocolate 50% cacau, água gelada, farinha de trigo sem fermento e açúcar refinado. Para o caramelo amanteigado, vamos precisar de leite condensado, creme de leite, açúcar e manteiga. Para a cobertura iremos utilizar chocolate ½ amargo derretido. Vamos preparar a massa de biscoito amanteigado de chocolate seguindo as instruções e assar por 20 minutos a 200 graus. Vamos retirar do forno, deixar amornar, cobrir com o caramelo amanteiga feito conforme o passo a passo, finalizar com o chocolate ½ amargo derretido, gelar por 1 hora, retirar da geladeira e saborear!
Confira outras receitas:
Ingredientes da receita de torta do pica-pau
Para o biscoito amanteigado de chocolate
- 1 ovo
- 3 colheres(sopa) de manteiga
- 2 colheres(sopa) de chocolate 50% cacau
- 1 colher(sopa) de água gelada
- 1 ½ xícara(chá) de farinha de trigo sem fermento
- 1/3 xícara(chá) de açúcar refinado
Para o caramelo amanteigado
- 1 caixinha de leite condensado
- 1 caixinha de creme de leite
- 1 xícara(chá) de açúcar
- 1 colher(sopa) de manteiga
Para a cobertura
- 250 gramas de chocolate ½ amargo derretido
Modo de preparo
Do biscoito amanteigado de chocolate
- Numa tigela coloque a farinha de trigo, o chocolate 50%, o açúcar, a manteiga e misture bem para obter uma farinha úmida.
- Adicione o ovo, a água gelada e misture bem até o ponto de amassar e obter uma massinha lisa e homogênea.
- Disponha essa massa numa forma para pão ( 25 cm x 10 cm) forrada com papel manteiga, espalhe bem para ficar nivelada e fure toda a superfície com um garfo.
- Asse em forno pré-aquecido a 200 graus por 20 minutos. Retire do forno e deixe amornar.
Do caramelo amanteigado
- Numa panela coloque o açúcar, leve em fogo baixo, deixe derreter e obter uma calda dourada.
- Adicione a manteiga, mexa bem, coloque o creme de leite, o leite condensado, e continue mexendo sempre, até ferver, engrossar levemente e aparecer o fundo da panela.
- Retire do fogo, transfira para um prato untado com manteiga, e deixe amornar.
- Depois de morno disponha sobre a a massa assada na forma, espalhe bem, e cubra com o chocolate derretido.
- Leve para gelar por 1 hora, retire da geladeira e desenforme numa travessa.
- E agora se delicie com essa belíssima torta do pica-pau!
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Chefe de Cozinha, redator e blogueiro apaixonado por culinária. Aprendeu a cozinhar quando foi morar sozinho e hoje compartilha suas experiências gastronômicas. Tenho receitas publicadas nos portais Terra, R7 e algumas dezenas de sites no Brasil e no mundo. Escrevo diariamente no Receita Toda Hora e Pilotando Fogão. Veja mais
