Costelinha na cachaça tão macia que chega a se desmanchar do osso e será um sucesso em sua mesa

Se você fizer essa receita de costelinha na cachaça vai ser uma arraso e você nunca mais vai deixar de fazer. Essa receitinha é simples, esse molho dá um toque mais do que especial e a carne derrete na boca. Então, está esperando o que para seguir o passo a passo dessa costelinha ensinada pelo canal Receitas do Will que é imperdível!

Como fazer costelinha na cachaça

Preparar a costelinha na cachaça é simples. O modo de preparo da costelinha na cachaça é fácil, primeiro você vai arrancar a pele que tem na parte dos ossos da costela de porco. Em seguida, você irá temperá-la e deixar marinar na geladeira dentro de um saco plástico por no mínimo 8 horas. Na sequência, você vai preparar o molho agridoce, passar por toda a costela e levar ao forno com papel alumínio por cima. Por fim, você irá retirar do forno, abrir o papel alumínio, acrescentar mais molho e levar para assar mais 30 minutos só que sem o papel alumínio. E então, retire do forno novamente e se surpreenda com essa costelinha na cachaça que é de enlouquecer qualquer de tão gostosa!

Ingredientes da receita de costelinha na cachaça

Para a costela

• 1 colher (chá) de sal
• 2kgs de costela de porco
• 2 dentes de alho
• 1 colher (chá) de páprica defumada
• 150ml de cachaça branca
• ½ colher (chá) de páprica picante

Para o molho agridoce

• 1 tablete de caldo de galinha
• 1 xícara (chá) de água
• 1 xícara (chá) de ketchup
• 1 colher (sopa) de molho de pimenta
• ½ xícara (chá) de açúcar mascavo
• ½ xícara (chá) de vinagre (de limão, de maçã ou de álcool)

*medida da xícara: 200ml

Modo de preparo

Da costela

1. Em uma tábua, coloque a costela de porco e retire a membrana que fica próxima a parte dos ossos. Reserve.
2. Em uma tigela, coloque o alho com sal, a páprica defumada e a páprica picante e misture bem.
3. Despeje esse tempero por cima e por baixo dessa costela espalhando muito bem.
4. Enrole essa costela, coloque-a em um saco plástico, adicione e a cachaça branca, amarre e deixe marinar na geladeira por no mínimo 8 horas.
5. Retire a costela da geladeira, coloque-a em uma assadeira untada com óleo e reserve.

Do molho agridoce

1. Em uma panela, coloque o açúcar mascavo, o tablete de caldo de galinha, o molho de pimenta, o vinagre de limão e o ketchup e misture muito bem.
2. Adicione a água, misture, ligue o fogo médio, deixe ferver até reduzir um pouco.
3. Despeje esse molho por cima da costela na assadeira espalhando bem, cubra com papel alumínio.
4. Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC por aproximadamente 2 horas e 30 minutos.
5. Retire do forno, retire o papel alumínio e cubra com mais molho e leve ao forno só que dessa vez sem o papel alumínio para assar por mais 30 minutos.
6. E então, se delicie com essa costelinha na cachaça sensacional e super macia!

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