Costela de Forno (Estilo Outback)


A Costela de Forno (Estilo Outback) é muito fácil de preparar e fica maravilhosa. Ela é muito parecida com a costela servida no restaurante Outback Steackhouse, com a vantagem de ser bem mais econômico fazer na sua casa. Surpreenda seus amigos e familiares com essa receita de dar água na boca!

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INGREDIENTES

  • 1 peça de costela de porco de aproximadamente 1kg
  • 1 embalagem de molho barbecue
  • 1 cerveja preta
  • 500g de batatas
  • alho, pimenta do reino, sal grosso, gengibre e noz moscada a gosto

COMO FAZER COSTELA DE FORNO (ESTILO OUTBACK)
Modo de Preparo

  1. Escalde a costela com 2 litros de água fervente.
  2. Tempere sua costela com alho picado, sal grosso, pimenta e um pouco de gengibre.
  3. Coloque um pedaço grande de papel alumínio em uma assadeira e coloque a costela temperada dentro.
  4. Descasque as batatas e coloque-as crua, descascadas e cortadas em pedaços grandes sobre a costela.
  5. Arrume o papel alumínio de forma que fique parecido uma bolsa e despeje 200ml de cerveja preta sobre a costela. É importante que o papel alumínio esteja dobrado de forma não deixar a cerveja sair.
  6. Coloque um pouco de sal e noz moscada em cima das batatas.
  7. Termine de fechar o papel alumínio. É preciso que você tenha o cuidado para que fique o mais vedado possível, assim o vapor que ficar dentro irá cozinhar a costela e deixá-la mais macia e suculenta.
  8. Leve a assadeira ao forno alto por 60 minutos (querendo ela mais macia, deixe por mais 20 minutos).
  9. Retire a assadeira do forno, rasgue o papel alumínio, afaste as batatas e pincele molho barbecue por toda a costela e sobre as batatas.
  10. Volte a assadeira ao forno por mais 30 minutos para dourar.

Dica: Para a Costela ficar idêntica à servida no restaurante Outback Steakhouse, basta não incluir a cerveja preta e as batatas na receita.

Fonte: Xpoc


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