Como fazer costela suína assada muito saborosa e suculenta para seu almoço de domingo

Se você é daquelas pessoas que amam carnes bem temperadas, com um toque caseiro, e que fica macia por dentro e com uma crostinha irresistível por fora, essa versão de costela suína assada que o canal receitas Dona Dirce nos ensina é o que você precisa fazer. É top!

Como fazer costela suína assada

Para fazer costela suína assada iremos utilizar para o tempero da costela, de suco de limão espremido, tempero pronto, louro, costela suína, sal, pimenta do reino e orégano. Para o molho vamos precisar de azeite, extrato de tomate, ketchup, mostarda e sal. Primeiramente iremos temperar a costela suína seguindo as instruções e deixar marinar de um dia para o outro. Depois desse tempo, vamos colocar a costelinha marinada numa panela, cobrir com água e deixar ferver por alguns minutos até fica macia. Iremos retirar da panela, pincelar com o molho feito conforme o passo a passo, assar por 20 minutos a 200 graus, retirar e saborear!

Ingredientes da receita de costela suína assada

Para o tempero da costela

• ½ xícara(chá) de suco de limão espremido
• 2 colheres(sopa) de tempero pronto
• 2 folhas de louro
• 2 kg de costela suína
• Sal e pimenta do reino a gosto
• Orégano a gosto
• Água o quanto baste

Para o molho

• 3 colheres(sopa) de azeite
• 2 colheres(sopa) de extrato de tomate
• 2 colheres(sopa) de ketchup
• 1 ½ colher(sopa) de mostarda
• ½ colher(chá) de sal

Modo de preparo

Do tempero da costela

1. Coloque a costelinha higienizada numa vasilha, tempere com sal, a pimenta do reino, o tempero pronto, o orégano, o suco do limão, as folhas de louro e misture bem para envolver todos os temperos na carne.
2. Tampe a vasilha e deixe marinar de um dia para o outro na geladeira.
3. Após esse tempo, coloque a costela marinada numa panela grande, cubra com água, leve em fogo médio e deixe ferver por 10-15 minutos ou até ficar macia.
4. Retire do fogo e disponha a costelinha numa assadeira. Reserve 2 conchas do caldo do cozimento.

Do molho

1. Numa tigelinha coloque o azeite, o extrato de tomate, o ketchup, a mostarda, o sal, e misture bem para obter um creme homogêneo.
2. Pincele a costelinha com esse molho, coloque 2 conchas do caldo do cozimento reservadas, na assadeira, e asse em forno pré-aquecido a 200 graus por cerca de 20 minutos ou até dourar.
3. Retire do forno e sirva essa magnífica costela suína assada!

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