Na receita de hoje, vamos aprender a fazer caruru, um prato típico da culinária baiana feito com quiabo, camarão e muitos outros ingredientes deliciosos. Esse prato é uma maravilha e todo mundo que experimenta adora. Se eu fosse você, não perderia tempo e faria hoje mesmo esse incrível caruru para toda a família!
Como fazer caruru
Para fazer esse prato delicioso, começamos batendo no liquidificador camarão com um pouco d’água. Na sequência, agregamos os seguintes ingredientes para bater tudo junto: leite de coco, amendoim, castanhas, cebolas, cheiro-verde e mais um pouco de camarão. Depois de bater tudo muito bem, reservamos e vamos para a próxima etapa da receita. Para isso, vamos refogar camarão em uma panela com azeite de dendê e depois juntar bastante quiabo picadinho. Feito isso, entramos com o creme do liquidificador, misturamos bem, temperamos com sal e deixamos cozinhar por alguns minutos. Depois é só saborear!
Ingredientes da receita de caruru
- 1 kg de quiabo picado
- 200mL de leite de coco
- 100g de amendoim torrado e sem casca
- 100g de castanhas
- 2 cebolas
- 100g de camarão seco
- ½ xícara de chá de azeite de dendê
- 4 xícaras de chá de água
- sal a gosto
- cheiro-verde a gosto
Medida da xícara: 240mL
Modo de preparo
- No liquidificador, bata metade dos camarões com 1 xícara de chá de água.
- Passe por uma peneira e retorne com o líquido para o liquidificador.
- Acrescente o leite de coco, o amendoim, as castanhas, as cebolas, mais 1 xícara de chá de água, o cheiro-verde e metade do camarão que sobrou.
- Bata tudo até homogeneizar. Reserve.
- Aqueça uma panela com o azeite de dendê e adicione o restante do camarão para refogar.
- Retire o camarão da panela e reserve.
- Adicione o quiabo e deixe refogar.
- Junte o conteúdo do liquidificador e misture bem.
- Adicione o camarão reservado e tempere com sal a gosto.
- Cozinhe em fogo médio, mexendo regularmente, por aproximadamente 40 minutos.
- Desligue o fogo e sirva seu maravilhoso caruru!
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Chefe de Cozinha, redator e blogueiro apaixonado por culinária. Aprendeu a cozinhar quando foi morar sozinho e hoje compartilha suas experiências gastronômicas. Tenho receitas publicadas nos portais Terra, R7 e algumas dezenas de sites no Brasil e no mundo. Escrevo diariamente no Receita Toda Hora e Pilotando Fogão. Veja mais