A carne de panela, nessa versão do canal Van Oliveira, é um prato clássico da culinária, que tem um preparo simples, mas um resultado altamente sofisticado. O sabor e a maciez da carne cozida lentamente é o que conquista todo mundo. É a opção ideal para saborear num almoço, ou jantar e até numa ocasião especial. Siga o passo a passo, e faça, é tudo de bom!
Como fazer carne de panela
Para fazer carne de panela vamos precisar de alho, tomate, folhas e talo de alho poró, costela de boi, sal grosso, óleo e água fervente. Primeiramente iremos colocar na panela de pressão, o óleo, levar em fogo médio, deixar aquecer, adicionar os pedaços de costela de boi e deixar selar bem. Em seguida vamos acrescentar os demais ingredientes, seguindo a sequência de adição, mexer para envolver totalmente, cobrir com a água fervente, ajustar o sal, tampar a panela, e deixar cozinhar por 40 minutos após levantar pressão. Iremos retirar do fogo, deixar a pressão sair naturalmente, e depois se deliciar!
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Ingredientes da receita de carne de panela
- 6 dentes de alho
- 3 tomates
- Folhas de alho poró a gosto
- 1 talo de alho poró
- 1 kg de costela de boi
- 1 colher (sopa) de sal grosso
- Óleo a gosto
- Água fervente o quanto baste
Modo de preparo
- Na panela de pressão coloque o óleo, leve em fogo médio, disponha a costela de boi cortada em pedaços e deixe selar bem.
- Adicione o alho fatiado em lâminas, as folhas e o talo do alho poró, a tomate picada, o sal e misture bem para envolver todos os ingredientes.
- Cubra com a água fervente, mexa bem, ajuste o sal, tampe a panela e deixe cozinhar por 40 minutos após levantar pressão.
- Retire do fogo, deixe a pressão sair naturalmente e sirva.
- E a carne de panela mais deliciosa do mundo ficou pronta!
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Chefe de Cozinha, redator e blogueiro apaixonado por culinária. Aprendeu a cozinhar quando foi morar sozinho e hoje compartilha suas experiências gastronômicas. Tenho receitas publicadas nos portais Terra, R7 e algumas dezenas de sites no Brasil e no mundo. Escrevo diariamente no Receita Toda Hora e Pilotando Fogão. Veja mais
