Poucos pratos representam tão bem a comida caseira feita especialmente para reunir a família, quanto o macarrão à bolonhesa. Nunca sai de moda, sempre está presente num almoço de domingo, nos cardápios de vários restaurantes e no dia a dia. Confira o passo a passo dessa receita do canal familiaesaka e faça, você vai adorar o resultado maravilhoso!
Como fazer macarrão à bolonhesa
Para fazer macarrão à bolonhesa vamos utilizar carne moída, tomate, alho, cebola, açúcar mascavo, macarrão talharim, óleo, azeite, colorau, água, sal, Ajinomoto, salsinha e cebolinha. Primeiramente iremos preparar o molho de tomate seguindo as instruções. Em seguida vamos refogar a carne moída, conforme o passo a passo, despejar na panela com o molho de tomate, misturar bem, deixar ferver por alguns minutos para encorpar e agregar sabor e retirar do fogo. Iremos colocar esse molho sobre o macarrão cozido al dente numa travessa, misturar bem para incorporar e saborear cada garfada!
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Ingredientes da receita de macarrão à bolonhesa
- 350 gramas de carne moída
- 1 ½ kg de tomate
- Alho amassado a gosto
- 1 cebola
- 2 colheres(sopa) de açúcar mascavo
- Macarrão talharim cozido al gente
- Óleo e azeite a gosto
- Colorau a gosto
- ½ xícara(chá) de água
- Sal e Ajinomoto a gosto
- Salsinha e cebolinha a gosto
Modo de preparo
- Numa panela coloque o óleo, ½ cebola picada, o alho amassado, leve em fogo médio e deixe dourar.
- Adicione os tomates cortados em cubos, a água, mexa bem e deixe cozinhar por alguns minutos.
- Coloque o sal, o Ajinomoto, o açúcar mascavo, misture bem e deixe cozinhar mais um pouco para encorpar. Retire do fogo e passe o mixer ou bata no liquidificador.
- Em outra panela coloque o azeite, o colorau, leve em fogo médio, adicione a carne moída, e deixe fritar até ficar soltinha e sequinha.
- Acrescente o alho amassado, o restante da cebola picada, o sal, a salsinha, a cebolinha, refogue um pouco e desligue o fogo.
- Coloque essa carne moída refogada na panela com o molho de tomate, leve em fogo médio e deixe ferver para dar uma encorpada. Retire do fogo.
- Despeje esse molho sobre o macarrão cozido disposto numa travessa e misture bem para envolver totalmente.
- Sirva em seguida esse macarrão à bolonhesa suculento!
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Chefe de Cozinha, redator e blogueiro apaixonado por culinária. Aprendeu a cozinhar quando foi morar sozinho e hoje compartilha suas experiências gastronômicas. Tenho receitas publicadas nos portais Terra, R7 e algumas dezenas de sites no Brasil e no mundo. Escrevo diariamente no Receita Toda Hora e Pilotando Fogão. Veja mais
