Caldo de mandioca quentinho e bem temperado, para um jantar reconfortante com a família

Nada melhor do que preparar um caldo de mandioca bem encorpado e caprichado. Que receita é essa, minha gente? Fica uma verdadeira loucura, a cada colherada sentir os pedacinhos de bacon e calabresa fritos é surreal de tão bom. Não perca a chance de ser elogiado e se dar bem na cozinha em qualquer ocasião depois de servir esse caldo de mandioca ensinado pelo canal Kelli Moreira – Receitas Fáceis e Rápidas que é sucesso!

Como fazer caldo de mandioca

Preparar o caldo de mandioca é simples. Primeiro vamos cozinhar na panela de pressão a carne com os temperos. Em seguida, iremos fritar o bacon e a calabresa picadinhos até dourar. Na sequência, vamos refogar os temperos, juntar a calabresa e o bacon fritos, a carne cozida e desfiada e a mandioca cozida e batida no liquidificador, misturar tudo e deixar cozinhar bem até começar a ferver. E então, iremos desligar o fogo, cobrir com cheiro verde picadinho e chamar todos para provarem esse magnífico caldo de mandioca espetacular!

Ingredientes da receita de caldo de mandioca

• 1kg de carne para desfiar
• Folhas de louro, alho, sal e colorau para cozinhar com a carne (a gosto)
• 1 kg de mandioca
• 200g de linguiça calabresa
• Cheiro verde, sal e pimenta do reino (a gosto)
• 200g de bacon
• 8 dentes de alho
• Água o quanto baste (para finalizar o caldo)
• 1 cebola grande

Modo de preparo

1. Em uma panela de pressão, em fogo alto, coloque o óleo e o alho com sal, misture e deixe dourar.
2. Adicione a cebola em cubinhos, misture e deixe-a murchar.
3. Acrescente as folhas de louro, a pimenta do reino e o colorau, misture bem, adicione a água até cobrir a carne, tampe e deixe cozinhar.
4. Em uma panela, em fogo alto, coloque o bacon picadinho e deixe-o fritar.
5. Adicione a linguiça calabresa picadinha e misture mais.
6. Em outra panela, coloque o óleo e o alho picadinho com sal e deixe dourar.
7. Junte a cebola picada e deixe dourar mais.
8. Acrescente o bacon frito com a calabresa, a carne cozida e desfiada e a mandioca cozida e batida no liquidificador e misture sem parar, deixe cozinhar e verifique o sal.
9. Assim que começar a ferver, desligue e finalize acrescentando o cheiro verde picadinho por cima.
10. E então, aprecie essa receita de caldo de mandioca que é um verdadeiro espetáculo!

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