Você já provou uma broa de fubá daquelas de padaria que derrete na boca? Essa é uma receita incrível de broa de fubá que vai fazer você se apaixonar por essa delícia típica da culinária brasileira. Ela é ideal para acompanhar um chá ou um café, de manhã ou no lanche da tarde. Confira a receita do Canal Família Santana e faça a divina broa de fubá, que vai deixar todos com vontade de repetir!
Como fazer broa de fubá
Para a receita de broa de fubá, utilizaremos: fubá, farinha de trigo, ovos, margarina, leite, essência de milho, fermento em pó, erva-doce e açúcar. Numa vasilha, iremos misturar os ingredientes todos da massa, utilizar as mãos para amassar até formar uma massa uniforme e lisinha. Essa massa não pode ser sovada em demasia para que o ponto não desande. Na sequência, vamos moldar bolinhas com a massa, distribuir em uma assadeira previamente forrada com papel-alumínio, usar a gema para pincelar, e assar durante 20 minutos em forno pré-aquecido a 180°C. Por fim, iremos tirar do forno, esperar amornar em cima de uma grade, servir e saborear essa gostosura de broa de fubá!
Ingredientes da receita de broa de fubá
- erva-doce (a gosto)
- 2 ovos inteiros
- essência de milho (a gosto)
- 100 ml de leite + 2 colheres (sopa) de leite (aproximadamente)
- 1 e ½ xícara (chá) de açúcar
- gema para pincelar (o quanto baste)
- 3 colheres (sopa) de margarina
- 2 xícaras (chá) de fubá
- 1 colher (sopa) bem cheia de fermento em pó
- 3 xícaras (chá) cheias de farinha de trigo
Modo de preparo
- Em uma bacia grande, adicione a farinha de trigo e abra um buraco no meio.
- Coloque os ovos, a essência de milho, a margarina, o leite, o açúcar, a erva-doce, o fubá e o fermento em pó na cavidade.
- Com as mãos, misture bem todos os ingredientes até formar uma massa que grude nas mãos, atingindo o ponto de liga (quando a massa fica firme e não se desfaz nas mãos).
- Se a massa estiver muito seca, adicione mais leite aos poucos, pois algumas farinhas e fubás podem precisar de mais líquido.
- Coloque a massa em uma superfície lisa e amasse um pouco, sem exagerar, para que a massa não perca a leveza. Amasse até ficar uma massa macia e uniforme.
- Unte as mãos com um pouco de óleo, retire um pedaço de massa e faça uma bolinha, do tamanho que você quiser a sua broa.
- Se quiser fazer broas grandes como as de padaria, use uma quantidade de massa que caiba na sua mão. Repita com o que restou da massa.
- Arrume as bolinhas em uma forma forrada com papel-alumínio, mantendo um espaço entre elas, e utilize a gema para pincelar.
- Asse em forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 20 minutos. Tire do forno e deixe esfriar um pouco em cima de uma grade.
- Sua saborosa broa de fubá está pronta para ser degustada! Sirva e delicie-se!
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Chefe de Cozinha, redator e blogueiro apaixonado por culinária. Aprendeu a cozinhar quando foi morar sozinho e hoje compartilha suas experiências gastronômicas. Tenho receitas publicadas nos portais Terra, R7 e algumas dezenas de sites no Brasil e no mundo. Escrevo diariamente no Receita Toda Hora e Pilotando Fogão. Veja mais