Se você adora uma sobremesa e está a fim de inovar, experimente fazer esse incrível bolo polonês e surpreenda a todos! Pouca gente conhece e é uma verdadeira maravilha culinária. O recheio é feito com um creme muito leve e saboroso e a massa é super macia deliciosa. Não deixe para depois e faça hoje esse bolo polonês!
Como fazer bolo polonês
O preparo desse incrível bolo começa pela massa, e para isso colocamos uma panela um pouco de manteiga e deixamos derreter. Em seguida, juntamos água, leite e um pouquinho de sal. Depois de misturar tudo, acrescentamos farinha de trigo e fermento. Fora do fogo e com a mistura fria, adicionamos alguns ovos e misturamos bem. Agora dividimos a massa em duas partes e assamos as duas na mesma forma, separadamente. Com as duas partes da massa prontas, vamos preparar um incrível creme feito com manteiga, leite, açúcar, farinha de trigo e ovos. Quando o creme estiver pronto, é só montar o bolo em uma forma de fundo removível e depois polvilhar açúcar!
Ingredientes da receita de polonês
Para a massa
- 150g de farinha de trigo
- 100mL de água
- 100mL de leite
- 80g de manteiga sem sal
- 4 ovos
- 1 colher de chá de fermento químico em pó
- ½ colher de chá de sal
- açúcar de confeiteiro (para decorar)
Para o creme
- 500mL de leite
- 150g de açúcar
- 100g de farinha de trigo
- 2 ovos
- 200g de manteiga sem sal
Modo de preparo
- Em uma panela, adicione a manteiga e leve ao fogo médio.
- Quando a manteiga derreter completamente, junte o leite e a água. Misture.
- Misture o fermento na farinha de trigo, e despeje na panela aos poucos, sem parar de mexer.
- Quando desgrudar do fundo da panela, transfira para um bowl.
- Com uma colher de pau ou espátula, amasse bem até esfriar.
- Junte os ovos, aos poucos.
- Mexa até a massa ficar lisa e homogênea.
- Coloque metade da massa em uma forma redonda de fundo removível com papel manteiga.
- Espalhe a massa uniformemente.
- Leve ao forno a 200°C, preaquecido, por 20 minutos.
- Retire do forno e desenforme.
- Faça o mesmo com a outra parte da massa. Reserve.
Do creme
- Em uma panela fora do fogo, incorpore os ovos e o açúcar.
- Em seguida, junte o leite e a farinha de trigo.
- Quando tudo estiver homogeneizado, leve ao fogo médio e mexa por 3 minutos ou até o creme começar a engrossar. Deixe esfriar.
- Em uma batedeira, bata a manteiga até ela dobrar de volume e ficar aerada.
- Incorpore delicadamente o creme da panela com a manteiga batida.
Da montagem
- Coloque uma parte da massa na forma de fundo removível.
- Espalhe uniformemente o creme.
- Cubra com a outra parte da massa, deixando o lado liso para baixo.
- Desenforme e polvilhe açúcar de confeiteiro a gosto.
- Agora é só saborear esse incrível bolo polonês!
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Chefe de Cozinha, redator e blogueiro apaixonado por culinária. Aprendeu a cozinhar quando foi morar sozinho e hoje compartilha suas experiências gastronômicas. Tenho receitas publicadas nos portais Terra, R7 e algumas dezenas de sites no Brasil e no mundo. Escrevo diariamente no Receita Toda Hora e Pilotando Fogão. Veja mais