Bolo pudim de cenoura a combinação perfeita de pudim de leite condensado com bolo de cenoura

Bolo pudim de cenoura é uma maneira diferenciada de preparar um bolo e um pudim na mesma receita. E o resultado é surpreendente, a união da massa fofinha do bolo com a textura cremosa e caramelizada do pudim, define o bolo pudim de cenoura como uma maravilha de bolo surreal!

Como fazer bolo pudim de cenoura

Para fazer bolo pudim de cenoura, iremos utilizar para o pudim, de leite, ovos e leite condensado. Para a massa do bolo pudim de cenoura, vamos precisar de farinha de trigo, açúcar, óleo, ovos, fermento em pó e cenoura. Primeiramente iremos caramelizar o fundo e as laterais de uma forma de furo central, preparar a mistura para o pudim do bolo pudim de cenoura seguindo as orientações, e despejar na forma caramelizada. Em seguida vamos fazer a massa, despejar sobre o pudim na forma, cobrir com papel alumínio, e assar o bolo pudim de cenoura em banho maria por cerca de 60 minutos em forno pré-aquecido a 180 graus. Retirar do forno, deixar esfriar, gelar por 10 minutos, desenformar e servir esse espetáculo de bolo pudim de cenoura!

Ingredientes da receita de bolo pudim de cenoura

Para a calda

1 xícara (chá) de açúcar

Para o pudim

300 ml de leite
3 ovos
1 caixinha de leite condensado

Para o bolo de cenoura

1 xícara(chá) de farinha de trigo
¾ xícara(chá) de açúcar
½ xícara(chá) de óleo
2 ovos
½ colher(sopa) de fermento em pó
1 cenoura

Modo de preparo

Da calda

Coloque o açúcar numa panela, em fogo baixo, deixe derreter até formar um caramelo dourado.
Caramelize o fundo e as laterais de uma forma (20 cm de diâmetro) de furo central e reserve.

Do pudim

No liquidificador coloque o leite condensado, os ovos e o leite, bata muito bem por 2 minutos para homogeneizar.
Despeje essa mistura na forma caramelizada e reserve.

Do bolo de cenoura

Novamente no liquidificador, coloque a cenoura picada, o óleo, o açúcar e os ovos. Bata bem por cerca de 4 minutos até triturar totalmente a cenoura.
Transfira para uma tigela, adicione a farinha de trigo e misture para incorporar. Coloque o fermento em pó e mexa levemente com uma colher.
Despeje a massa sobre o pudim disposto na forma caramelizada e cubra com papel alumínio.
Tenha cuidado de despejar a massa em movimentos circulares, para não acumular massa num único local.
Asse em banho maria, forno pré-aquecido a 180 graus por aproximadamente 60 minutos.
Retire do forno, deixe esfriar, leve para gelar por 10 minutos, e só depois desenforme.
E o bolo pudim de cenoura mais top das galáxias ficou pronto!

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