Bolo nuvem de coco com massa e recheio que derretem na boca e ninguém vai resistir

Bolo nuvem de coco é uma versão diferenciada do bolo gelado de coco e fica incrivelmente saboroso, molhadinho com uma textura tão macia que desmancha na boca. Confira o passo a passo dessa receita e faça hoje o mais gostoso bolo nuvem de coco que você já provou na vida!

Como fazer bolo nuvem de coco

Para fazer bolo nuvem de coco iremos utilizar para o bolo de farinha de trigo, açúcar, leite de coco, claras em neve, gemas, óleo, fermento em pó, sal e essência de baunilha. Para a calda do bolo nuvem de coco vamos misturar leite de coco com leite condensado. Para o recheio do bolo nuvem de coco iremos bater na batedeira o leite de coco, o leite condensado, a mistura para bater chantilly e o coco ralado. Teremos que seguir a sequência do passo a passo de todas as etapas de preparo, inclusive a montagem do bolo nuvem de coco. Levar para gelar por 1-2 horas, retire da geladeira e sirva esse espetáculo de bolo nuvem de coco!

Ingredientes da receita de bolo nuvem de coco

Para o bolo

3 xícaras(chá) de farinha de trigo
1 ½ xícara(chá) de açúcar
1 vidro de leite de coco (200 ml)
6 claras
6 gemas
4 colheres (sopa) de óleo
1 colher(sopa) de fermento em pó
1 pitada de sal
Essência de baunilha a gosto

Para a calda

½ caixinha de leite condensado
1 vidro de leite de coco

Para o recheio

½ xícara(chá) de leite de coco
1 caixinha de leite condensado
2 ½ xícara(chá) de mistura para bater chantilly
50 gramas de coco ralado

Modo de preparo

Numa tigela coloque as claras e bata até atingir ponto de neve. Reserve.
Na batedeira, coloque as gemas e o açúcar e bata bem até obter um creme esbranquiçado. Acrescente o leite de coco e o óleo e bata um pouco mais.
Em seguida adicione o sal, a essência de baunilha e farinha de trigo peneirada com fermento, aos poucos, misturando bem a cada adição.
Adicione as claras em neve e mexa levemente com um fouet para aerar amassa.
Despeje essa mistura numa forma retangular (30 cm x 20 cm) untada e forrada com papel manteiga, inclusive nas laterais da forma.
Leve para assar em forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de 30-35 minutos!
Retire do forno, deixe esfriar, desenforme e corte em 2 partes na horizontal.

Da calda

Numa tigelinha coloque o leite condensado e o leite de coco e misture bem para homogeneizar.

Do recheio

Coloque na batedeira a mistura para bater chantilly gelado, o leite condensado e o leite de coco.
Bata muito bem até obter ponto de picos firmes.
Reserve.

Montagem

Disponha uma das metades da massa na forma onde foi assado o bolo e regue com metade da calda.
Cubra com o recheio e espalhe bem para ficar uniforme. Coloque a outra metade da massa, regue novamente e cubra com o chantilly de coco.
Espalhe bem e leve para gelar por 1-2 horas.
Retire da geladeira, e sirva bem gelado esse delicioso bolo nuvem de coco

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