O bolo japonês é o um clássico bolo diferenciado da culinária japonesa. O tempo de preparo é um pouco demorando mas vai valer a pena. Siga o passo a passo dessa receita de bolo japonês e faça ainda hoje e você vai se apaixonar pelo resultado incrível e delicioso dessa maravilha!
Como fazer bolo japonês
Para fazer bolo japonês, iremos precisar de farinha de trigo, leite, óleo, açúcar, gemas, claras, fermento em pó e essência de baunilha. Vamos começar batendo as claras em neve com o açúcar. Na sequência iremos bater todos os ingredientes da massa do bolo japonês com um fouet, seguindo o passo a passo. É fundamental seguir corretamente as instruções de como assar e desenformar o bolo japonês, pois só dessa forma o resultado final será um verdadeiro sucesso. Retire do forno e desenforme conforme o indicado, e agora é só se deliciar com esse espetáculo que atende pelo nome de bolo japonês!
Ingredientes da receita do bolo japonês
- 1 xícara(chá) de farinha de trigo
- ½ xícara(chá) de leite
- ½ xícara(chá) de óleo
- ½ xícara(chá) de açúcar
- 6 gemas
- 6 claras
- ¾ xícara(chá) de açúcar (para as claras)
- 1 ½ colher(sopa) rasas de fermento em pó
- 1 colher(sopa) de essência de baunilha
Modo de preparo
- Na batedeira coloque as claras e o açúcar, aos poucos, e bata até obter ponto de neve em picos firmes. Reserve.
- Numa tigela coloque as gemas e o açúcar e bata muito bem com um fouet. Adicione a baunilha, o óleo, e bata mais um pouco.
- Acrescente o leite, misture, e coloque a farinha aos poucos, misturando bem a cada adição. Junte o fermento e mexa levemente com uma colher.
- Por último, acrescente as claras em neve, aos poucos, misturando levemente com movimentos de baixo para cima, para que a massa fique bem aerada.
- Despeje essa mistura numa forma redonda (22 cm de diâmetro) untada e forrada com papel manteiga no fundo e nas laterais.
- Disponha a forma numa assadeira com água quente (apenas 1 dedo de água senão o bolo vai virar um pudim).
- Coloque uma grade ou um pano, na assadeira sobre a água, para que a forma do bolo não tenha contato com a água.
- Leve para assar em forno pré aquecido a 160 graus por aproximadamente 80 minutos.
- Retire do forno e coloque diretamente a forma virada para baixo sobre uma grade e deixe por 2 minutos. Isso irá evitar que o bolo afunde ao desenformar.
- Após esse tempo, retire a forma para desenforma o bolo ainda sobre a grade. Remova o papel manteiga e disponha sobre uma travessa.
- E um espetáculo de bolo japonês ficou prontinho! Sirva-se!
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Chef formado pelo Senac São Paulo, com trajetória na gastronomia desde 2006. Editor-chefe do Receita Toda Hora, vencedor do Brasil Publisher Awards 2024 (Melhor Site de Receitas). Teve receitas publicadas em Terra (parceiro oficial), Metrópoles, R7 e NE10/UOL, e apresentou receitas no Jornal da EPTV (Globo Interior) e no Jornal SBT Noticidade. Criador de conteúdo digital com mais de 1,4 milhão de seguidores no Instagram @receitatodahora.com.br. Saiba mais sobre o Receita Toda Hora.
