Bolo gelado de coco embrulhado em papel alumínio muito popular nos anos 80 e 90

Uma receita de bolo gelado com massa de liquidificador e recheio de leite condensado com leite de coco

Bolo gelado de coco

Sabe um bolo de coco irresistível, daqueles que você embrulha em papel-alumínio e serve geladinho? Essa receita de bolo gelado de coco traz um bolo com massa fofinha e molhadinha, regada com uma divina calda cremosa e polvilhada com coco ralado, tornando-o incomparável. Não perca tempo, confira a receita e faça o delicioso bolo de coco gelado, que vai deixar todos com água na boca!

Como fazer bolo gelado

Para a receita do bolo gelado de coco, utilizaremos para a massa: ovos, farinha de trigo, açúcar, coco ralado, fermento em pó e margarina. Vamos bater tudo no liquidificador, com exceção da farinha, do coco ralado e do fermento, que serão adicionados por último. Vamos assar por uns 40 minutos, ou até ficar douradinho. Para a calda do bolo, vamos apenas misturar leite condensado e leite de coco. Finalmente, vamos tirar do forno, cortar em quadrados na própria assadeira, regar com a calda, polvilhar coco ralado, cobrir papel-alumínio e levar à geladeira por, pelo menos, 2 horas. Você já pode degustar seu incrível bolo gelado de coco, bom apetite!

Ingredientes da receita de bolo gelado

Para o bolo

2 colheres (sopa) coco ralado
2 colheres (sopa) margarina sem sal
1 xícara (chá) de leite integral
4 ovos inteiros
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de açúcar
1 colher (sopa) fermento em pó

Para a calda

100g de coco ralado
1 vidrinho de leite de coco (200 ml)
1 lata de leite condensado

Modo de preparo

Do bolo

Adicione no liquidificador: os ovos, o leite, a margarina e o açúcar e bata por 2 minutos.
Passe a mistura para uma bacia e junte a farinha de trigo, aos poucos.
Coloque o coco ralado, misture e adicione por último o fermento.
Transfira para uma forma retangular (30cm x 20cm) untada e enfarinhada.
Asse em forno médio pré-aquecido a 180°C por cerca de 40 minutos.

Da calda

Misture o leite condensado e o leite de coco em um recipiente e reserve.

Montagem

Tire o bolo do forno, corte em quadrados na própria assadeira e, com uma faca, afaste os pedaços para que a calda penetre bem.
Utilize a calda para regar toda a superfície do bolo ainda quente, espalhe bem e polvilhe com o coco ralado.
Tampe a assadeira com papel alumínio e leve à geladeira por, pelo menos, 2 horas.
Se desejar, você pode embrulhar cada pedaço em papel-alumínio e manter na geladeira até o momento de servir.
Prontinho. Você já pode servir e se deliciar com seu maravilhoso bolo gelado!

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