Bolo gelado de coco daqueles que fizeram sucesso nos anos 80 e 90 embrulhados em alumínio

Essa incrível receita de bolo gelado de coco vai te ensinar a preparar aquele famoso bolo dos anos 80 e 90, que fez sucesso nas festinhas e era embrulhado em papel-alumínio. Com uma massa fofa e molhadinha, devido a deliciosa calda cremosa, essa gostosura ainda é salpicada com coco ralado. Deu vontade? Confira a receita e faça o bolo gelado de coco hoje mesmo!

Como fazer bolo gelado

Para o preparo da receita do bolo gelado de coco, os ingredientes necessários para a massa são: ovos, farinha de trigo, açúcar, coco ralado, fermento em pó e margarina. Inicialmente iremos bater tudo no liquidificador, exceto a farinha, o coco ralado e o fermento em pó, que serão juntados à mistura por último. Então vamos levar para assar por cerca de 40 minutos, ou até que fique dourado. Para fazer a calda do bolo, iremos simplesmente misturar leite condensado e leite de coco. Na sequência, vamos retirar o bolo do forno, cortar em quadrados dentro da própria assadeira, regar com a calda, salpicar coco ralado, cobrir a assadeira com papel-alumínio e levar para gelar por, no mínimo, 2 horas. Pronto, se delicie com seu maravilhoso bolo gelado de coco!

Ingredientes da receita de bolo gelado

Para o bolo

4 ovos inteiros
1 xícara (chá) de leite integral
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
2 colheres (sopa) coco ralado
2 colheres (sopa) margarina sem sal
1 colher (sopa) fermento em pó
1 xícara (chá) de açúcar

Para a calda

1 lata de leite condensado
1 vidro pequeno de leite de coco (200 ml)
100g de coco ralado (para salpicar)

Modo de preparo

Do bolo

Coloque no liquidificador e bata por 2 minutinhos: os ovos, o leite, a margarina e o açúcar.
Transfira a mistura para uma bacia e acrescente aos poucos a farinha de trigo.
Junte o coco ralado, mexa e coloque o fermento em pó por último, misturando suavemente com uma colher.
Despeje a mistura em uma forma retangular (30cm x 20cm) untada e enfarinhada.
Leve para assar em forno médio pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 40 minutos.

Da calda

Pegue uma tigela, adicione o leite condensado e o leite de coco, misture e reserve.

Montagem

Retire o bolo do forno, mantendo-o na própria assadeira, corte em quadrados e afaste os pedaços com uma faca, para a calda penetrar bem.
Regue a superfície toda do bolo ainda quente com a calda, espalhando bem e salpique com o coco ralado.
Utilize papel-alumínio para cobrir a assadeira e leve para gelar por, no mínimo, 2 horas.
Você também pode embrulhar cada pedaço do bolo em papel-alumínio, se assim desejar e deixar na geladeira até a hora de servir.
Sirva e saboreie seu irresistível bolo gelado de coco!

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