O pudim de milho de latinha é extremamente delicioso e muito fácil e prático de fazer. O resultado é um pudim de milho com uma textura muito cremosa e um sabor inigualável do milho. Siga o passo a passo da receita do canal Culinária em Casa e faça hoje mesmo essa delícia!
Como fazer pudim de milho
Para preparar o pudim de milho de latinha, vamos precisar de leite, ovos, leite condensado, milho de latinha, leite de coco e coco ralado. Vamos primeiramente caramelizar uma forma de furo central. Em seguida, iremos bater o milho com o leite, passar pela peneira, colocar o líquido obtido de volta ao liquidificador e bater com o restante dos ingredientes. Despejar a mistura do pudim de milho na forma caramelizada e levar para assar em banho-maria, forno pré-aquecido por aproximadamente 45-50 minutos. Retirar do forno, deixar esfriar, levar para gelar por 1 hora, desenformar e saborear em seguida o mais gostoso pudim de milho que você já provou!
Ingredientes da receita de pudim de milho
Para o pudim
- ½ litro de leite
- 3 ovos
- 1 lata de leite condensado
- 2 latas de milho sem a água
- 1 vidro de leite coco (200 ml)
- 100 gramas de coco ralado
Para a calda
- 2 colheres (sopa) de água fria
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 1 xícara (chá) de água
Modo de preparo
Da calda
- Coloque numa forma (22 cm de diâmetro) de furo central, o açúcar, ½ xícara(chá) de água e o vinagre.
- Leve ao fogo baixo, sem mexer, e deixe até ferver e formar uma calda dourada. Acrescente a restante da água (½ xícara) e deixe no fogo até dissolver e obter um caramelo brilhante.
- Espalhe o caramelo pelas laterais da forma e reserve.
Do pudim
- No liquidificador, coloque o milho e o leite e bata muito bem por 3 minutos. Passe essa mistura por uma peneira e despreze o bagaço.
- Coloque o líquido obtido de volta ao liquidificador, acrescente o leite condensado, o coco ralado, o leite de coco e os ovos.
- Bata bem por 2 minutos até obter um creme homogêneo.
- Despeje na forma caramelizada e leve para assar em banho-maria, forno pré-aquecido a 180 graus por 45-50 minutos.
- Retire do forno, deixe esfriar, leve para geladeira por 1 hora e desenforme.
- Sirva bem geladinho esse espetáculo de pudim de milho!
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