Você quer aprender a fazer um bolo de tapioca delicioso e saudável sem usar farinha nem fermento? Essa é uma receita fácil e rápida, feita com ingredientes básicos, sendo perfeito para o lanche ou sobremesa, que vai te conquistar pelo sabor irresistível! Confira a receita do Canal Frigideira com tampa Juliana Reis e faça o saboroso bolo de tapioca, que todos vão amar!
Como fazer bolo de tapioca
Para o bolo de tapioca, vamos utilizar: coco ralado, açúcar, ovo, manteiga ou margarina, sal, leite de coco e goma de tapioca hidratada. Em uma vasilha iremos misturar com o auxílio de um fouet os ingredientes todos da massa até formar um creme uniforme. Na sequência, vamos transferir para uma forma previamente untada e polvilhada com açúcar e levar o bolo para assar até que fique com as laterais douradinhas, em forno pré-aquecido a 180°C. Em seguida, iremos tirar do forno, aguardar esfriar, desenformar, servir e aproveitar seu fantástico bolo de tapioca!
Ingredientes da receita de bolo de tapioca
- 1 colher (sopa) de manteiga ou margarina
- 1 e ½ xícara (chá) de goma de tapioca hidratada
- 1 xícara (chá) de coco ralado
- 1 ovo inteiro
- ½ xícara (chá) de açúcar
- 1 vidrinho de leite de coco (200ml)
- 1 pitada de sal
*obs.: você não vai utilizar fermento nem farinha de trigo neste bolo
Modo de preparo
- Em uma tigela, misture a manteiga ou margarina, o açúcar e o ovo com um fouet até ficar cremoso. Junte a goma de tapioca, o coco ralado, o sal e o leite de coco e mexa bem até incorporar.
- Coloque a massa em uma forma de pão (24cm x 10cm) previamente untada e polvilhada com açúcar.
- Asse em forno pré-aquecido a 180°C até dourar as bordas.
- Deixe esfriar um pouco, desenforme, sirva e deguste seu delicioso bolo de tapioca!
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Chefe de Cozinha, redator e blogueiro apaixonado por culinária. Aprendeu a cozinhar quando foi morar sozinho e hoje compartilha suas experiências gastronômicas. Tenho receitas publicadas nos portais Terra, R7 e algumas dezenas de sites no Brasil e no mundo. Escrevo diariamente no Receita Toda Hora e Pilotando Fogão. Veja mais