Bolo de mandioca sem farinha de trigo super molhadinho para seu café da tarde

Se você ainda não experimentou um delicioso bolo de mandioca, com uma textura macia e sabor suave, não sabe o que está perdendo. Além disso é a opção ideal para ser saboreada num chá ou lanche da tarde ou até numa ocasião especial. Siga o passo a passo, porque é surpreendente!

Como fazer bolo de mandioca

Para fazer bolo de mandioca vamos utilizar mandioca ralada, açúcar, coco ralado, manteiga ou margarina, ovos, sal e leite de coco. Iremos colocar numa tigela os ingredientes da receita, seguindo a sequência de adição e preparo e misturar bem para homogeneizar. Em seguida vamos despejar essa massa numa forma retangular untada e enfarinhada e assar por aproximadamente 40-45 minutos em forno pré-aquecido a 180 graus. Iremos retirar do forno e saborear cada fatia!

Ingredientes da receita de bolo de mandioca

• 3 xícaras(chá) de mandioca ralada
• 1 xícara(chá)de açúcar
• ½ xícara(chá) de coco ralado
• 3 colheres(sopa) de manteiga ou margarina
• 3 ovos
• 1 pitada de sal
• 1 vidro de leite de coco

** essa receita não leva fermento em pó.

Modo de preparo

1. Coloque numa vasilha os ovos, o açúcar, a manteiga ou margarina, e bata bem com um fouet até obter um creme homogêneo.
2. Adicione o leite de coco, a mandioca ralada, o sal, o coco ralado, e misture bem por 2 minutos para incorporar.
3. Despeje essa mistura numa forma retangular (30 cm x 20 cm) untada e enfarinhada e asse em forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de 40-45 minutos.
4. Retire do forno, deixe amornar e sirva esse espetacular bolo de mandioca!

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