Bolo de mandioca cremoso que não vai leite nem farinha de trigo

O bolo de mandioca é um clássico tradicional da confeitaria, e apreciado por muita gente. Além disso é uma excelente sugestão para ser servida num café da manhã, ou da tarde, ou em qualquer ocasião. Venha conferir a receita do canal frigideira com tampa Juliana Reis, é divina!

Como fazer bolo de mandioca

Para fazer bolo de mandioca vamos utilizar coco ralado, leite de coco, açúcar, óleo, ovos, mandioca crua e sal. Iremos bater no liquidificador os ingredientes da receita, seguindo a sequência de adição e preparo. Em seguida vamos despejar essa massa numa forma retangular untada e enfarinhada, e assar por aproximadamente 50 minutos em forno pré-aquecido a 180 graus. Iremos retirar do forno, servir e saborear cada fatia gostosa desse bolo!

Ingredientes da receita de bolo de mandioca

• 100 gramas de coco ralado
• 300 ml de leite de coco
• 1 ½ xícara(chá) de açúcar
• ½ xícara(chá) de óleo
• 4 ovos
• 1 kg de mandioca crua
• 1 pitada de sal

**essa receita não leva fermento 

Modo de preparo

1. No liquidificador coloque os ovos, o sal, o leite de coco, o óleo, o açúcar e bata bem para homogeneizar.
2. Adicione a mandioca crua, cortado em cubos, e bata bem até triturar totalmente. Coloque o coco ralado e misture com uma colher para agregar.
3. Despeje essa mistura numa forma retangular (35 cm x 25 cm) untada e enfarinhada, e asse em forno pré-aquecido a 180 graus por 50 minutos.
4. Retire do forno e se delicie com esse lindo bolo de mandioca!

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