Bolo de limão batido à mão com cobertura de leite condensado fofinho e delicioso

Bolo de limão é um clássico da confeitaria de casa de vó, e apreciado por muita gente. Fica extremamente macio e refrescante, com o inigualável sabor de limão. Confira o passo a passo dessa versão e faça hoje o mais delicioso bolo de limão que você já experimentou na vida!

Como fazer bolo de limão

Para fazer bolo de limão iremos precisar de farinha de trigo, açúcar, leite, claras em neve, gemas, manteiga ou margarina, fermento em pó, suco e raspas de limão. Vamos bater na batedeira os ingredientes da massa do bolo de limão, exceto as claras em neve e o fermento que serão misturados levemente com uma espátula por último. Em seguida iremos despejar numa forma retangular untada e enfarinha e levar o bolo de limão para assar por 40 minutos em forno pré-aquecido. Retirar do forno, cobrir com a cobertura previamente preparada conforme o passo a passo, salpicar raspas de limão a gosto, e se deliciar com esse incrível bolo de limão!

Ingredientes da receita de bolo de limão

Para o bolo

3 xícaras(chá) de farinha de trigo
1 xícara(chá) bem cheia de açúcar
1 xícara(chá) de leite
2 claras
2 gemas
3 colheres(sopa) de manteiga ou margarina
1 colher(sopa) bem cheia de fermento em pó
Suco de 1 limão
Raspas de limão a gosto

Para a cobertura

Suco de 1 limão
1 caixinha de leite condensado
Raspas de limão a gosto (opcional)

Modo de preparo

Do bolo

Numa tigela coloque as claras e bata até atingir ponto de neve. Reserve.
Na batedeira adicione o açúcar, as gemas e a margarina. Bata por 1 minuto. Acrescente o leite e bata um pouco mais.
Coloque a farinha de trigo aos poucos, batendo a cada adição. Junte o suco de limão, as raspas de limão e bata para incorporar.
Por último adicione as claras em neve e o fermento e misture delicadamente com uma espátula.
Despeje numa forma retangular (30 cm x 20 cm) untada e enfarinhada e leve para assar em forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de 40 minutos.
Retire do forno e deixe amornar.

Da cobertura

Numa tigelinha coloque o leite condensado e o suco de limão e misture bem até obter um creme fofo e homogêneo.
Disponha essa mistura sobre o bolo e espalhe bem para ficar uniforme. Salpique com raspas de limão(opcional).
Sirva em seguida o mais gostoso bolo de limão do planeta!

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