Bolo de leite de coco com cobertura o bolo de coco que minha avó fazia

O bolo de leite de coco é delicioso, fácil de fazer e irresistível. Além disso, ele é uma ótima opção para o lanche e vamos ensinar a você o passo a passo bem detalhado, então não perca mais tempo e confira agora mesmo!

Como fazer bolo de leite de coco

Vamos começar batendo em uma batedeira os ovos, a margarina e o açúcar. Em seguida, vamos adicionar o leite de coco e bater novamente. Por último, vamos juntar o amido de milho, a farinha de trigo e o fermento em pó e misturar com uma colher. O próximo passo é colocar a massa do bolo de leite de coco em uma forma untada e enfarinhada e levar para assar por 30 minutos, aproximadamente. Enquanto isso vamos preparar a cobertura, para isso, vamos misturar leite condensado e leite de coco em uma tigela e regaremos o bolo de leite de coco ainda quente. Por cima, basta espalhar coco em flocos e aguardar esfriar para servir. Confira logo abaixo todos os ingredientes e o passo a passo bem detalhado de como preparar essa receitinha deliciosa de bolo de leite de coco!

Ingredientes da receita de bolo de leite de coco

Para o bolo

• 3 ovos médios
• 1/2 xícara (chá) de margarina sem sal
• 1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar
• 200ml de leite de coco 
• 1/2 xícara (chá) de amido de milho
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de fermento em pó

Para a cobertura

• 1 lata de leite condensado
• 200ml de leite de coco 
• 100g de coco em flocos

Modo de preparo

1. Para o bolo, bata em uma batedeira 3 ovos médios, 1/2 xícara (chá) de margarina sem sal e 1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar, até obter um creme fofo e claro.
2. Adicione 200ml de leite de coco e bata novamente.
3. Acrescente 1/2 xícara (chá) de amido de milho, 2 xícaras (chá) de farinha de trigo e 1 colher (sopa) de fermento em pó e misture com uma colher.
4. Coloque a massa em uma forma retangular (25cm x 35cm) untada e enfarinhada.
5. Leve ao forno médio pré-aquecido por 30 minutos, aproximadamente, ou até espetar um palito e ele sair limpo.
6. Para a cobertura, misture em uma tigela 1 lata de leite condensado e 200ml de leite de coco e espalhe sobre o bolo ainda quente.
7. Por cima, salpique 100g de coco em flocos.
8. Prontinho, agora é só aguardar esfriar para servir e saborear essa delícia.

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