O bolo de goma de tapioca, é também conhecido como bolo de grude no Ceará. É um bolo com uma textura macia e deliciosa de pudim, que derrete na boca. Siga o passo a passo da receita de bolo de goma de tapioca, e faça hoje. Você vai se apaixonar por essa gostosura dos deuses!
Como fazer bolo de goma de tapioca
Para fazer bolo de goma de tapioca vamos precisar de 1 ovo, açúcar, tapioca, leite de coco, ½ coco fresco ralado e margarina. Primeiramente iremos colocar o coco ralado numa tigela e o açúcar, e apertar muito bem com as mãos, para que o coco solte o leite e umedeça o açúcar. Esse processo é fundamental para o sucesso do bolo de goma de tapioca. Em seguida iremos adicionar o restante seguindo a sequência do passo a passo. Despejar numa forma untada com manteiga e assar por 40-45 minutos ou até que as bordas estejam douradas. Retirar do forno, deixar esfriar, desenformar e se deliciar com essa maravilha de bolo de goma de tapioca!
Ingredientes da receita de bolo de goma de tapioca
- 1 ovo levemente batido
- 1 xícara(chá) de açúcar
- ½ kg de goma de tapioca
- 200 ml de leite de coco
- ½ coco fresco grande ralado
- 1 colher(sopa) de margarina derretida
Modo de preparo
- Numa tigela coloque o coco ralado e o açúcar, e misture muito bem com as mãos, apertando bastante, para que o coco solte o leite e dissolva o açúcar.
- Esse processo é muito importante, e o ponto correto é uma mistura transparente e bem úmida, como o açúcar bem incorporado.
- Em seguida vá adicionando a goma de tapioca, aos poucos, e misturando também com as mãos, a cada adição.
- Acrescente o leite de coco e misture um pouco mais. Junte a margarina derretida, mexa com uma colher, e depois o ovo batido e mexa um pouco mais para incorporar.
- A massa fica realmente super líquida, esse é o ponto correto. Não leva fermento.
- Despeje numa forma (22 cm de diâmetro) de furo central untada com manteiga.
- Asse em forno pré-aquecido a 180 graus por 40-45 minutos, ou até que as bordas fiquem douradas.
- Retire do forno, espere esfriar e desenforme.
- Agora é só servir esse sensacional bolo de goma de tapioca!
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Chefe de Cozinha, redator e blogueiro apaixonado por culinária. Aprendeu a cozinhar quando foi morar sozinho e hoje compartilha suas experiências gastronômicas. Tenho receitas publicadas nos portais Terra, R7 e algumas dezenas de sites no Brasil e no mundo. Escrevo diariamente no Receita Toda Hora e Pilotando Fogão. Veja mais