O biscoito de polvilho frito é um tipo de gostosura deliciosa mas muita gente tem receio de fazer por ter receio que o biscoito de polvilho frito estoure. Confira a versão dessa receita e você vai poder fazer essa maravilha sem problemas. Faça hoje e surpreenda-se com o resultado divino!
Como fazer biscoito de polvilho frito
Para fazer biscoito de polvilho frito vamos precisar de ovos, leite, água, óleo, polvilho azedo, açúcar e sal. Iremos ferver o leite, a água e o óleo para depois “escaldar” o polvilho já previamente misturado com o sal e o “açúcar”. Teremos que deixar esfriar para acrescentar os ovos e amassar até obter o ponto correto. Em seguida modelar o biscoito de polvilho frito e dispor numa panela com óleo “frio” e só depois levar ao fogo para fritar seguindo o passo a passo. Para que o biscoito de polvilho frito não estoure, é fundamental colocar “açúcar” na massa e dispor o biscoito em óleo “frio” antes de levar ao fogo. E agora é só se deliciar com essa maravilha de biscoito de polvilho frito!
Ingredientes da receita de biscoito de polvilho frito
- 2 ovos
- 90 ml de leite
- 90 ml de água
- 60 ml de óleo
- 2 xícaras(chá) de polvilho azedo
- 1 colher(sopa) de açúcar
- 1 colher(sopa) rasa de sal
Modo de preparo
- Numa leiteira, coloque o leite, o óleo e a água. Leve ao fogo médio até ferver.
- Numa tigela coloque o polvilhe, o sal e o açúcar (1ª. regra para o polvilho não estourar).
- Coloque a mistura de leite fervente sobre o polvilho na tigela. Esse é o processo de “escaldar’ o polvilho.
- Deixe esfriar muito bem, e adicione 1 ovo, e misture bem com as mãos. Coloque o outro ovo, e misture um pouco mais até obter uma massa lisa e homogênea.
- O ponto correto é de uma massa lisa, que grude só um pouquinho nas mãos. Caso a massa fique muito mole coloque mais polvilho, se ficar muito dura, coloque mais ovo.
- Unte as mãos levemente com óleo e modele os biscoitos em formato de bastões.
- Vá dispondo dentro de uma panela, fora do fogo e com o óleo “frio” (2ª. regra para que o biscoito não estoure.
- Coloque pequenas quantidades, porque eles irão crescer.
- Leve ao fogo alto, e quando os biscoitos começarem a subir na superfície diminua o fogo.
- Deixe dourar de todos os lados, retire o excesso de óleo em papel toalha. E disponha numa travessa.
- Para fritar a segunda remessa, espere o óleo esfriar por completo, e repita todo o processo.
- E um maravilhoso biscoito de polvilho frito acaba de ficar pronto! Sirva-se!
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