O maravilhoso bolo de tapioca é uma gostosura de origem baiana que você prepara com rapidez e praticidade, pois não leva ovos no preparo e nem vai ao forno, basta misturar tudo e gelar. Bem cremoso, com uma textura incomparável, essa maravilha de bolo vai deixar todos com água na boca! Confira a receita e faça hoje mesmo o magnífico bolo de tapioca que será um sucesso em sua casa!
Como fazer bolo de tapioca
Para o bolo de tapioca, precisaremos de: leite, coco ralado sem açúcar, tapioca granulada, açúcar, leite de coco, coco ralado para polvilhar e sal. Vamos começar misturando os ingredientes todos do bolo de tapioca em uma vasilha, juntamente com a metade do leite, misturando bem até que tudo se incorpore. Iremos juntar o restante do leite, mexendo até formar um creme homogêneo. Em seguida, vamos passar para um refratário retangular, e colocar na geladeira por, no mínimo, 4 horas. Por fim, vamos retirar o bolo da geladeira, cortar em quadrados e polvilhar com coco ralado. Pronto, sirva e aproveite seu sensacional bolo de tapioca! Bom apetite!
Ingredientes da receita de bolo de tapioca
- 1 vidro pequeno de leite de coco (200 ml)
- 500g de açúcar
- 500g de tapioca granulada (não é a goma de tapioca)
- 300g de coco ralado sem açúcar
- 1 colher (chá) de sal
- 2 litros de leite integral fervente
- coco ralado (para polvilhar)
Modo de preparo
- Coloque em uma vasilha: o leite de coco, 1 litro de leite fervente, o açúcar, o coco ralado, o sal e a tapioca granulada.
- Para que todos os ingredientes se incorporem, misture bem.
- Junte o restante do leite fervente (1 litro), mexendo bem até obter um creme homogêneo.
- Pegue um refratário retangular e passe a mistura para ele, colocando na geladeira por, no mínimo, 4 horas.
- Após esse tempo, retire da geladeira, corte em quadrados, polvilhando coco ralado para finalizar.
- Prontinho, sirva e aprecie seu magnífico bolo de tapioca, que fica divino!
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Chefe de Cozinha, redator e blogueiro apaixonado por culinária. Aprendeu a cozinhar quando foi morar sozinho e hoje compartilha suas experiências gastronômicas. Tenho receitas publicadas nos portais Terra, R7 e algumas dezenas de sites no Brasil e no mundo. Escrevo diariamente no Receita Toda Hora e Pilotando Fogão. Veja mais