Bolo de coco além de ser uma verdadeira delícia é super indicado para ser servido num chá ou lanche da tarde, até mesmo como sobremesa. Confira o passo a passo dessa versão de bolo de coco, e mesmo que já tenha o seu preferido, faça e você vai se apaixonar por essa maravilha!
Como fazer bolo de coco
Para fazer bolo de coco iremos precisar de ovos, leite, açúcar, farinha de trigo, margarina e fermento em pó. Vamos bater com um fouet numa tigela todos os ingredientes da massa do bolo de coco, exceto o fermento que será misturado levemente com uma colher. Despejar uma forma retangular untada e enfarinhada, assar por 30 minutos em forno pré-aquecido a 200 graus, retirar, e furar toda a superfície com um garfo. Regar com a calda previamente preparada conforme o passo a passo, espalhar bem, e polvilhar com coco ralado a gosto. Cobrir com papel alumínio, gelar por 2 horas, e depois é só saborear cada fátua desse espetacular bolo de coco!
Ingredientes da receita de bolo de coco
Par o bolo
- 3 ovos
- 1 xícara(chá) de leite
- 2 xícaras(chá) de açúcar
- 3 xícaras(chá) de farinha de trigo
- 3 colheres(sopa) de margarina em ponto de pomada
- 1 colher(sopa) de fermento em pó
Para a cobertura
- 2 vidro de leite de coco (400 ml)
- ½ caixinha de leite condensado
- Coco ralado a gosto para polvilhar
Modo de preparo
Do bolo
- Numa tigela coloque os ovos, a margarina e o açúcar e bata muito bem com um fouet até obter um creme esbranquiçado.
- Adicione o leite, e a farinha de trigo, aos poucos, batendo muito bem a cada adição. Por último acrescente o fermento em pó e misture delicadamente com uma colher.
- Despeje essa mistura uma forma retangular (30 cm x 20 cm) untada e enfarinhada e leve para assar em forno pré-aquecido a 200 graus por cerca de 30 minutos.
- Retire do forno, deixe amornar e fure toda a superfície com um garfo.
Da calda
- Numa vasilha coloque o leite de coco e o leite condensado e misture bem para homogeneizar.
- Despeje essa calda sobre o bolo assado, espalhe bem para ficar uniforme, e penetrar bem no bolo, e polvilhe coco ralado a gosto.
- Cubra com papel alumínio e leve para gelar por 1-2 horas.
- Sirva bem gelado esse espetáculo de bolo de coco!
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Chefe de Cozinha, redator e blogueiro apaixonado por culinária. Aprendeu a cozinhar quando foi morar sozinho e hoje compartilha suas experiências gastronômicas. Tenho receitas publicadas nos portais Terra, R7 e algumas dezenas de sites no Brasil e no mundo. Escrevo diariamente no Receita Toda Hora e Pilotando Fogão. Veja mais