Pensa num bolo de coco super fofo e molhadinho, que tem uma textura de massa tão deliciosa que desmancha na boca. Ficou com vontade? Basta conferir o passo a passo dessa versão de bolo de coco e fazer agora, o resultado é tão espetacular que você irá fazer sempre! Surreal!
Como fazer bolo de coco
Para fazer bolo de coco iremos utilizar farinha de trigo, açúcar, claras, gemas, essência de baunilha, fermento em pó e óleo. Na batedeira vamos bater as claras em neve, adicionar os demais ingredientes da massa do bolo de coco, deixando para adicionar por último o fermento. Em seguida iremos despejar numa forma retangular untada e enfarinhada, e assar o bolo de coco por aproximadamente 35-40 minutos em forno pré-aquecido a 180 graus. Vamos retirar o bolo de coco do forno, regar com a calda de leite condensado+leite de coco, polvilhar com coco ralado, cobrir com papel alumínio, gelar por 3 horas, retirar da geladeira e servir bem geladinho essa maravilha de bolo de coco!
Ingredientes da receita de bolo de coco
Para o bolo
- 1 xícara(chá) de farinha de trigo
- 1 xícara(chá) de açúcar
- 4 claras
- 4 gemas
- 1 colher(sopa) de essência de baunilha
- 1 colher(sopa) de fermento em pó
- 1 colher(sopa) de óleo
Para a cobertura
- ½ caixinha de leite condensado
- 1 xícara(chá) de leite de coco
- Coco ralado a gosto para polvilhar
Modo de preparo
Da calda
- Numa vasilha coloque o leite condensado e o leite de coco e misture bem.
- Reserve.
Do bolo
- Na batedeira coloque as claras e bata em ponto de neve. Adicione as gemas, uma de cada vez, e bata bem a cada gema adicionada.
- Adicione o óleo e o açúcar, aos poucos, batendo muito a cada adição. Com a batedeira ligada, acrescente a farinha de trigo, aos poucos, batendo bem.
- Coloque o fermento em pó e misture delicadamente com uma colher. Despeje essa mistura numa forma retangular (30 cm x 20 cm) untada e enfarinhada.
- Asse em forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de 35-40 minutos. Retire do forno e regue com a calda e deixe descansar alguns minutos para penetrar bem na massa.
- Polvilhe coco ralado a gosto, cubra com papel alumínio e leve para gelar por 3 horas.
- Retire da geladeira e se delicie com esse espetáculo de bolo de coco!
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Chefe de Cozinha, redator e blogueiro apaixonado por culinária. Aprendeu a cozinhar quando foi morar sozinho e hoje compartilha suas experiências gastronômicas. Tenho receitas publicadas nos portais Terra, R7 e algumas dezenas de sites no Brasil e no mundo. Escrevo diariamente no Receita Toda Hora e Pilotando Fogão. Veja mais