Bolo de chocolate é um clássico da confeitaria, uma paixão nacional, principalmente dos chocólatras de plantão. A união de uma massa fofinha e chocolatuda, com a doçura da cobertura de brigadeiro resulta no bolo de chocolate mais gostoso da vida. Só faz agora! É sobre isso!
Como fazer bolo de chocolate
Para fazer bolo de chocolate iremos precisar de farinha de trigo, açúcar, chocolate 50% cacau, água quente, óleo, ovos, fermento em pó e sal. Primeiramente vamos misturar uma tigela com um fouet, o chocolate e a água quente, em seguida iremos adicionar os demais ingredientes da massa do bolo de chocolate, deixando o fermento para ser misturado por último. Em seguida vamos despejar numa forma untada e polvilhada com chocolate em pó, assar por aproximadamente 35-40 minutos, retirar do forno e deixar amornar. Na sequência iremos fazer a cobertura, despejar sobre o bolo, decorar com granulado de chocolate e se deliciar com essa sensacional bolo de chocolate!
Ingredientes da receita de bolo de chocolate
Para o bolo
- 2 xícaras(chá) de farinha de trigo
- 1 ½ xícara(chá) de açúcar
- 1 xícara(chá) de chocolate 50% cacau
- 1 xícara(chá) de água quente
- 1 xícara(chá) de óleo
- 3 ovos
- 1 colher(sopa) de fermento em pó
- 1 pitada de sal
Para a cobertura
- 1 caixinha de leite condensado
- 3 colheres(sopa) de chocolate 50%
- 1 colher(sopa) de manteiga
- Chocolate granulado a gosto
Modo de preparo
Do bolo
- Numa tigela coloque o chocolate em pó e a água quente e misture bem com um fouet até dissolver completamente.
- Adicione o açúcar e os ovos e bata bem para ficar homogêneo. Acrescente o óleo, misture bem, coloque a farinha peneirada aos poucos e bata bem para incorporar.
- Por último junte o fermento e mexa levemente. Despeje essa mistura numa forma retangular (30 cm x 20 cm) untada e polvilhada com chocolate em pó.
- Leve para assar em forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de 35-40 minutos.
- Retire do forno e deixe esfriar.
Da cobertura
- Numa panela coloque o leite condensado, o chocolate em pó e a manteiga. Leve ao fogo baixo, mexendo sempre até começar aparecer o fundo da panela.
- O ponto correto é de brigadeiro mole.
- Despeje essa cobertura sobre o bolo, espalhe bem para ficar uniforme e decore com granulado de chocolate.
- Sirva em seguida essa delícia de bolo de chocolate!
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Chefe de Cozinha, redator e blogueiro apaixonado por culinária. Aprendeu a cozinhar quando foi morar sozinho e hoje compartilha suas experiências gastronômicas. Tenho receitas publicadas nos portais Terra, R7 e algumas dezenas de sites no Brasil e no mundo. Escrevo diariamente no Receita Toda Hora e Pilotando Fogão. Veja mais