Bolo de cenoura é um clássico da confeitaria e também uma paixão nacional. Fica extremamente delicioso e é perfeito para ser servido num chá ou lanche da tarde. Confira o passo a passo dessa versão e faça ainda hoje o melhor e mais gostoso bolo de cenoura da vida! Simplesmente divino!
Como fazer bolo de cenoura
Para fazer bolo de cenoura vamos precisar de farinha de trigo, açúcar, cenoura picada, óleo, fermento em pó e ovos. Iremos bater no liquidificador os ingredientes da massa do bolo de cenoura, exceto a farinha de trigo e o fermento que serão misturados numa vasilha e com um fouet. Em seguida vamos despejar a massa do bolo de cenoura uma forma retangular untada e enfarinha e assar por aproximadamente 30 minutos em forno pré-aquecido a 180 graus. Na sequência vamos retirar o bolo de cenoura do forno, deixar esfriar, furar toda a superfície com o cabo de uma colher de pau e colocar a cobertura ganache espalhando bem para ficar uniforme. E um espetacular bolo de cenoura acaba de ficar prontinho!
Ingredientes da receita de bolo de cenoura
Para o bolo
- 2 xícaras(chá) de farinha de trigo
- 2 xícaras(chá) de açúcar
- 2 xícaras(chá) de cenoura picada
- 1 xícara(chá) de óleo
- 1 ½ colher(sopa) rasa de fermento em pó
- 4 ovos
Para cobertura e recheio
- 2 caixinhas de creme de leite
- 200 gramas de chocolate ao leite
- 200 gramas de chocolate ½ amargo
Modo de preparo
Do bolo
- No liquidificador coloque os ovos, a cenoura picada, o óleo e o açúcar. Bata muito bem por 5 minutos para triturar totalmente.
- Transfira para uma vasilha, adicione a farinha de trigo e o fermento, misture um pouco mais com um fouet por 2 minutos para homogeneizar
- Despeje essa mistura numa forma retangular (32 cm x 22 cm) untada e enfarinhada. Asse em forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de 30 minutos.
- Retire do forno e deixe esfriar e fure toda a superfície com o cabo de uma colher de pau.
- Esse processo vai facilitar com que a cobertura penetre bem no bolo como se tivesse sido recheado.
Da cobertura
- Numa tigela coloque o chocolate ao leite e o ½ amargo, e leve para derreter no microondas de 30 em 30 segundos ou em banho maria.
- Adicione o creme de leite e misture bem até obter um creme brilhante.
- Despeje essa mistura sobre o bolo e espalhe bem para ficar uniforme.
- Sirva em seguida esse delicioso bolo de cenoura!
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Chefe de Cozinha, redator e blogueiro apaixonado por culinária. Aprendeu a cozinhar quando foi morar sozinho e hoje compartilha suas experiências gastronômicas. Tenho receitas publicadas nos portais Terra, R7 e algumas dezenas de sites no Brasil e no mundo. Escrevo diariamente no Receita Toda Hora e Pilotando Fogão. Veja mais