Bolo de banana de liquidificador muito fofinho com cobertura de banana caramelada

Bolo de banana é um clássico da confeitaria e também é apreciado por muita gente. Existem várias maneira de preparar, mas nessa versão o bolo de banana é na verdade um bolo bananudo e com muito caramelo. Siga o passo a passo e faça, e você vai se surpreender com o resultado!

Como fazer bolo de banana

Para fazer bolo de banana, vamos utilizar os ovos, farinha de trigo, açúcar, leite, óleo, bananas e fermento em pó. Inicialmente, iremos caramelizar uma forma retangular, e forrar com bananas em fatias bem finas. Em seguida, vamos bater todos os ingredientes da massa do bolo na batedeira, exceto as bananas e o fermento que serão misturados por último com uma colher. Iremos despejar essa mistura do bolo de banana na forma caramelizada e levar para assar por 55 minutos em forno pré-aquecido a 200 graus. Na sequência vamos retirar o bolo de banana do forno, e desenformar, de preferência ainda quente. Agora é só servir essa maravilha de bolo de banana bananudo!

Ingredientes da receita de bolo de banana

Para o bolo

3 ovos
3 xícaras(chá) de farinha de trigo
2 xícaras(chá) de açúcar
1 xícara(chá) de leite
¾ xícara(chá) de óleo
2 bananas maduras picadas
1 colher(sopa) de fermento em pó
Canela em pó para polvilhar a gosto

Para a calda

4 bananas maduras fatiadas
1 xícara(chá) de água
2 xícaras(chá) de açúcar

Modo de preparo

Da calda

Numa panela coloque o açúcar, leve ao fogo baixo até derreter e formar uma calda dourada.
Adicione a água, aos poucos, e deixe ferver até dissolver e obter um caramelo brilhante.
Caramelize uma forma retangular (35 cm x 25 cm) e disponha as bananas finamente fatiadas por toda a superfície do caramelo.
Reserve.

Do bolo

Coloque na tigela na batedeira, os ovos, o óleo, o açúcar e bata por 1 minuto até obter um creme esbranquiçado.
Adicione a farinha de trigo peneirada, o leite e bata por mais 1 minutos para incorporar.
Acrescente as bananas picadas, misture bem, junte o fermento e mexa delicadamente com uma colher.
Não coloque mais do que 2 bananas picadas na massa, pois ficará muito pesada.
Despeje essa mistura na forma caramelizada, polvilhe canela em pó e leve para assar em forno pré-aquecido a 200 graus por cerca de 55 minutos.
Retire do forno, e desenforme com o bolo ainda quente, isso vai facilitar.

Sirva agora mesmo o mais gostoso bolo de banana da vida!

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