O bolo de aipim, também conhecido como bolo de mandioca ou de macaxeira, é uma delícia tradicional da culinária brasileira. Tem uma textura incrivelmente macia e um sabor único que dá água na boca. Siga o passo a passo dessa versão de bolo de aipim e faça essa iguaria deliciosa!
Como fazer bolo de aipim
Para fazer esse bolo vamos precisar de leite, açúcar, leite de coco, coco em flocos, ovos, aipim picado e margarina. Iremos bater no liquidificador os ingredientes da massa do bolo de aipim, até homogeneizar, exceto o açúcar e o coco ralado que serão misturados, por último, numa tigela. Em seguida vamos despejar essa mistura numa forma retangular untada com manteiga e levar óbolo de aipim para assar por cerca de 35-40 minutos em forno pré-aquecido a 180 graus. Retirar do forno, deixar amornar e saborear cada fatia suculenta desse incrível bolo!
Ingredientes da receita de bolo de aipim
- 2 copos(requeijão) de leite
- 3 xícaras(chá) de açúcar
- 1 vidro de leite de coco
- 100 gramas de coco ralado em flocos
- 3 ovos
- 1 kg de aipim picado
- 2 colheres(sopa) de margarina em temperatura ambiente
Obs.: essa massa não leva fermento.
Modo de preparo
- Coloque no liquidificador o aipim picado, os ovos, a margarina, o leite de coco e o leite.
- Bata muito bem por 2 minutos até obter uma mistura homogênea.
- Transfira para uma tigela e adicione o açúcar e o coco ralado. Misture bem para incorporar todos os ingredientes. Essa massa não leva fermento.
- Despeje essa mistura numa forma retangular (30 cm x 20 cm) untada com manteiga e asse em forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de 35-40 minutos ou até dourar.
- Retire do forno, deixe amornar, e sirva essa delícia de bolo de aipim!
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Chefe de Cozinha, redator e blogueiro apaixonado por culinária. Aprendeu a cozinhar quando foi morar sozinho e hoje compartilha suas experiências gastronômicas. Tenho receitas publicadas nos portais Terra, R7 e algumas dezenas de sites no Brasil e no mundo. Escrevo diariamente no Receita Toda Hora e Pilotando Fogão. Veja mais