Bolinho de aipim, o salgadinho mais crocante e fácil do mundo, para você fazer no Dia das Mães

Essa receita de bolinho de aipim que o canal Kdelícia cozinha Ana Claudia nos apresenta, além de ficar crocante por fora e com um recheio delicioso por dentro, é a opção ideal para servir num lanche da tarde ou reunião informal. Siga o passo a passo, e faça, é irresistível!

Como fazer bolinho de aipim

Para fazer bolinho de aipim vamos precisar para a massa de, aipim cozido e amassado, coentro e margarina. Para o recheio iremos precisar de tomate, cebola, pimentão, alho, carne moída, tempero misto, pimenta dedo de moça, pimenta de cheiro e sal. Iremos preparar a massa seguindo as instruções, pegar porções de massa, modelar o bolinho, colocar o recheio e fechar bem conforme o passo a passo, e fritar em óleo quente, fogo médio, deixando dourar de ambos os lados. Vamos retirar do fogo, remover o excesso de óleo em papel toalha, dispor numa travessa e desfrutar!

Ingredientes da receita de bolinho de aipim

Para o recheio

• 1 tomate
• 1 cebola
• 1 pimentão
• 2 colheres(sopa) de alho picado
• 1 kg de carne moída
• Tempero misto a gosto
• Pimenta dedo de moça a gosto
• Pimenta de cheiro a gosto
• Sal a gosto
• Azeite a gosto
• Óleo para fritar o quanto baste

Para a massa

• 1 kg de aipim cozido e amassado
• Coentro picado a gosto
• 2 colheres(sopa) de margarina

Modo de preparo

Do recheio

1. Numa panela coloque o azeite, leve em fogo médio, adicione o alho e a cebola picados, e deixe dourar.
2. Acrescente a carne moída, refogue um pouco, coloque o pimentão picado, tempero misto a gosto, a pimenta dedo de moça e a pimenta de cheiro picadas e o tomate picado.
3. Adicione o sal, misture bem e deixe refogar até a carne ficar sequinha e soltinha.
4. Retire do fogo e reserve.

Da massa

1. Numa vasilha coloque o aipim cozido e amassado, a margarina, o coentro picado e misture bem com as mãos para incorporar, até o ponto de sovar levemente na bancada por alguns minutos e obter uma massa lisa e homogênea.
2. Pegue uma porção de massa, modele um rolinho, faça um buraco no centro, disponha uma porção de recheio, aperte para retirar o ar e modele o bolinho.
3. Repita o processo com o restante da massa e frite em óleo quente, fogo médio, e deixe dourar de ambos os lados.
4. Retire do fogo, remova o excesso de óleo em papel toalha e disponha numa travessa.
5. E agora se delicie com esse suculento bolinho de aipim!

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