O biscoito de polvilho assado da Ediane é uma iguaria que não pode faltar num café da manhã ou num lanche da tarde. Com uma casquinha crocante e uma textura macia com o sabor incrível dos queijos, fazem do biscoito de polvilho o assado uma gostosura para você saborear a qualquer hora! Vamos fazer?
Como fazer biscoito de polvilho assado
Para fazer biscoito de polvilho assado vamos precisar de ovos, água, óleo, leite, polvilho azedo ou doce, sal, mussarela e queijo ralado. Primeiramente vamos ferver o leite, a água e o óleo. Essa mistura vai escaldar o polvilho que deverá estar numa tigela misturado com o sal. Deixar esfriar por uns 10 minutos. Em seguida vamos adicionar a princípio, 2 ovos e os queijos. Se ficar um pouco seco, acrescente o ovo restante. Temos que amassar bem até que desgrude das mãos. Modelar o biscoito de polvilho assado e levar para assar por 40 minutos. Retirar do forno e se deliciar com esse maravilhoso biscoito de polvilho assado.
Ingredientes da receita de polvilho assado
- 3 ovos pequenos
- 150 ml de água
- 150 ml de óleo
- 150 ml de leite
- ½ kg de polvilho azedo ou doce
- 1 colher (sopa) rasa de sal
- 200 gramas de mussarela
- 50 gramas de queijo parmesão ralado
Modo de preparo
- Numa panela coloque o óleo, o leite e a água. Leve ao fogo médio e deixe até ferver. Reserve.
- Numa tigela coloque o polvilho e sal, misture bem e adicione a mistura de leite fervendo para escaldar o polvilho.
- Misture bem com uma colher e deixe esfriar completamente.
- Adicione à mistura já fria, inicialmente 2 ovos, a mussarela e o queijo ralado. Se não der liga e ficar um pouco seco, coloque o outro ovo.
- Amasse muito bem até obter uma massa lisa que não grude nas mãos.
- Modele os biscoito em palitinhos ou como preferir. Unte as mãos com um pouquinho de óleo para facilitar a modelagem.
- Disponha os biscoitos numa assadeira (não precisa untar) e asse em forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 40 minutos.
- Retire do forno e sirva imediatamente o melhor biscoito de polvilho assado!
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Chefe de Cozinha, redator e blogueiro apaixonado por culinária. Aprendeu a cozinhar quando foi morar sozinho e hoje compartilha suas experiências gastronômicas. Tenho receitas publicadas nos portais Terra, R7 e algumas dezenas de sites no Brasil e no mundo. Escrevo diariamente no Receita Toda Hora e Pilotando Fogão. Veja mais