Essa berinjela refogada é um acompanhamento perfeito para sua refeição, você não pode deixar de fazer. O preparo é simples e prático e vamos precisar de poucos ingredientes. Esse prato fica tão bonito e apetitoso, que até quem diz não gostar de berinjela vai mudar de ideia quando vir essa berinjela refogada!
Como fazer berinjela refogada
Essa é uma das receitas mais fáceis que você vai aprender a fazer, e ao mesmo tempo uma das mais deliciosas. O primeiro passo é cortar em cubinhos uma berinjela bem bonita. Feito isso, vamos colocar a berinjela de molho na água e sal por alguns minutos para ajudar a retirar um pouco do seu amargor, que incomoda algumas pessoas. Em seguida, escorremos a berinjela e colocamos numa panela com alho e cebola refogados. Nessa mesma panela, vamos adicionar tomate picado e molho de tomate, além de sal, pimenta-do-reino, salsinha e orégano para temperar. Agora é só misturar tudo, tampar a panela e deixar cozinhar!
Ingredientes da receita de berinjela simples
- 2 berinjelas
- ½ cebola picada
- 1 dente de alho picado
- 1 tomate picado
- 4 colheres de sopa de molho de tomate
- 1 colher de café de orégano
- 1 colher de café de salsinha desidratada
- pimenta-do-reino a gosto
- sal a gosto
Modo de preparo
- Corte a berinjela em cubos pequenos e deixe de molho na água por 20 minutos.
- Refogue o alho e a cebola em uma panela com um fio de óleo.
- Escorra a berinjela e junte à panela.
- Acrescente o tomate e o molho de tomate.
- Tempere com sal, pimenta-do-reino, salsinha desidratada e orégano.
- Misture bem, tampe a panela e deixe cozinhar.
- Quando a berinjela estiver quase desmanchando, desligue o fogo.
- Transfira para uma travessa.
- Seu maravilhosa berinjela refogada está pronta para ser apreciada! Bom apetite!
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Chefe de Cozinha, redator e blogueiro apaixonado por culinária. Aprendeu a cozinhar quando foi morar sozinho e hoje compartilha suas experiências gastronômicas. Tenho receitas publicadas nos portais Terra, R7 e algumas dezenas de sites no Brasil e no mundo. Escrevo diariamente no Receita Toda Hora e Pilotando Fogão. Veja mais