Essa receita de berinjela assada é uma excelente opção de prato para servir como entrada de um jantar especial ou mesmo como aperitivo para acompanhar uma boa conversa com os amigos. Seja qual for a situação, certamente todos irão adorar comer essa maravilhosa berinjela assada, é uma delícia!
Como fazer berinjela assada
Para fazer esse prato, precisaremos de poucos ingredientes e o modo de preparo também é muito simples, então não tem erro! O primeiro passo, depois de lavar as berinjelas, é cortá-las em fatias grossas, com a espessura aproximada de um dedo. Feito isso, vamos fazer alguns cortezinhos superficiais nas rodelas para ajudar a entrar o tempero, que será uma misturinha de azeite, chimichurri, alho, colorau e pimenta-do-reino. Depois de temperarmos, levamos ao forno por alguns minutos, depois retiramos do forno e colocamos em cima de cada rodela de berinjela, uma rodela de tomate e muçarela. Agora é só retornar ao forno até o queijo derreter!
Ingredientes da receita de berinjela assada
- 2 berinjelas
- 4 colheres de sopa de azeite
- 2 colheres de café de chimichurri
- 1 colher de café de alho triturado
- 1 colher de café de colorau
- ½ colher de café de pimenta-do-reino
- 1 tomate
- 1 xícara de chá de muçarela ralada
Modo de preparo
- Higienize e corte as berinjelas em rodelas com pouco menos de 1 dedo de espessura.
- Com a ponta de uma faca, faça cortes superficiais nas rodelas de berinjela.
- Deixe-as de molho na água.
- Em um bowl, adicione o azeite, o chimichurri, o alho, o colorau e a pimenta-do-reino. Misture bem.
- Escorra e seque a berinjela.
- Passe o tempero dos dois lados das rodelas de berinjela.
- Acomode as rodelas em uma assadeira untada ou forrada com papel manteiga.
- Asse em forno a 180°C, preaquecido, por 15 minutos.
- Retire do forno e coloque sobre cada rodela de berinjela uma rodela de tomate e um pouco de muçarela ralada. Tempere com sal e pimenta-do-reino.
- Retorne ao forno, na mesma configuração, por mais 15 minutos.
- Delicie-se com sua deliciosa berinjela assada!
Gostou? Siga o @receitatodahora.com.br no Instagram. Lá tem receitinhas como essa todos os dias.
Você também pode gostar de:
Sobremesa cremosa que não vai ao fogo muito fácil é só bater os ingredientes e montar a sobremesa
Pão caseiro macio e fofinho sem leite e sem ovos perfeito para o lanche de toda a família
Misturei esses produtos e fiz um poderoso limpa pisos e tira manchas caseiro que deixou meu piso novo
Como desentupir as bocas do fogão com uma misturinha de 3 ingredientes que você tem em casa