A receita de berinjela assada vai te ensinar um jeito diferente, econômico e delicioso de preparar esse legume. Essa gostosura, que você empana em uma mistura de maionese com cebola e passa numa farinha de rosca temperada para depois levar ao forno, fica divina e saudável. Confira a receita e faça a sensacional berinjela assada, que todos vão adorar!
Como fazer berinjela assada
Para a receita de berinjela assada, iniciaremos higienizando e fatiando a berinjela em rodelas, colocando-a de molho em água com sal durante 10 minutos. Na sequência, vamos escoar e secar bem com papel-toalha as fatias de berinjela. Em seguida, iremos misturar a maionese com a cebola ralada e utilizar essa mistura para empanar a berinjela. Vamos pegar uma vasilha e misturar: a farinha de rosca, o orégano e o parmesão ralado, usando essa mistura para passar as berinjelas. Finalmente iremos dispor a berinjela em uma assadeira e assar no forno durante uns 15 minutos. Sirva e aprecie sua saborosa berinjela assada! Bom apetite!
Ingredientes da receita de berinjela assada
- 1 berinjela com a casca
- 4 colheres (sopa) cheias de maionese
- 1 colher (sopa) de queijo parmesão ralado
- cebolinha picada (a gosto)
- sal e orégano (a gosto)
- 1 colher (chá) de cebola ralada
- 4 colheres (sopa) cheias de farinha de rosca
Modo de preparo
- Comece lavando a berinjela em água corrente e, em seguida, fatie-a em rodelas.
- Pegue uma tigela com água e sal e coloque a berinjela fatiada, deixando-a de molho durante 10 minutos para que o amargor saia.
- Decorrido esse tempo, escoe bem o excesso de água da berinjela e seque-a com papel-toalha.
- Coloque em um recipiente, misturando bem: a farinha de rosca, o queijo parmesão e o orégano a gosto. Deixe reservado.
- Num outro recipiente, misture a maionese com a cebola e vá empanando a berinjela nessa mistura.
- Na sequência, pegue a farinha de rosca temperada reservada e passe a berinjela nela, de ambos os lados.
- Disponha as fatias de berinjela em uma assadeira previamente untada com azeite de oliva.
- Asse em forno pré-aquecido a 180°C durante, no mínimo, 15 minutos.
- Depois disso, tire do forno, polvilhe a cebolinha picada, sirva e saboreie sua deliciosa berinjela assada!
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Chefe de Cozinha, redator e blogueiro apaixonado por culinária. Aprendeu a cozinhar quando foi morar sozinho e hoje compartilha suas experiências gastronômicas. Tenho receitas publicadas nos portais Terra, R7 e algumas dezenas de sites no Brasil e no mundo. Escrevo diariamente no Receita Toda Hora e Pilotando Fogão. Veja mais