Berinjela assada no forno de forma fácil e rápida, um acompanhamento levinho, temperado e saboroso

Essa receita de berinjela assada fica incrivelmente deliciosa, e pode ser servida como acompanhamento, entrada, ou até mesmo como prato principal de uma refeição. Além de ter um preparo prático, é uma ótima alternativa para variar o cardápio sem abrir mão de um visual elegante. Siga o passo a passo dessa versão do canal receitas do Clau, é magnifica!

Como fazer berinjela assada

Para fazer berinjela assada vamos precisar de berinjela, sal, água, azeite, alho, chimichurri, tomate, mussarela, parmesão ralado e orégano. Inicialmente iremos colocar as rodelas de berinjela numa tigela, cobrir com água, colocar o sal, e deixar nesse molho por alguns minutos. Em seguida, vamos dispor as fatias de berinjela na bancada, fazer cortes superficiais, pincelar com o molho feito seguindo as instruções e selar de ambos os lados em fogo médio. Na sequência iremos colocar as rodelas de numa assadeira forrada com papel manteiga, cobrir cada fatia, com a rodela de tomate, mussarela e parmesão ralado, polvilhar orégano, assar por 20-25 minutos a 180 graus, retirar do forno e desfrutar!

Ingredientes da receita de berinjela assada

• 1 berinjela
• Sal a gosto
• Água o quanto baste
• 3 colheres(sopa) de azeite
• 3 dentes de alho amassados
• 2 colheres(sobremesa) de chimichurri
• Tomate a gosto
• Mussarela ralada a gosto
• Queijo parmesão ralado a gosto
• Orégano a gosto

Modo de preparo

1. Coloque as rodelas de berinjela com a casca, numa tigela, cubra com água, coloque sal e deixe nesse molho por alguns minutos.
2. Numa tigelinha coloque o azeite, o alho amassado, o chimichurri e misture bem para homogeneizar.
3. Disponha as rodelas de berinjela na bancada, e faça cortes superficiais, tipo jogo da velha e pincele com o molho de azeite e leve para selar de ambos os lados numa frigideira em fogo médio.
4. Coloque as fatias de berinjela numa assadeira forrada com papel manteiga, cubra cada fatia com uma rodela de tomate e disponha a mussarela ralada e o parmesão ralado em cada uma.
5. Polvilhe orégano e leve para assar em forno pré-aquecido a 180 graus por 20-25 minutos.
6. Retire do forno e sirva essa maravilhosa berinjela assada!

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