A berinjela assada é uma receita maravilhosa e fácil de fazer! É uma opção saudável, pois apesar de empanada, não é frita. Com essa berinjela assada você irá surpreender a todos que estiverem no almoço ou jantar na sua casa! Com um temperinho incrível e uma casquinha crocante, não tem como perder!
Como fazer berinjela assada
Para fazer essa berinjela assada vamos precisar de ingredientes simples, que você deve ter em casa como ovo, leite, farinha de trigo, azeite, berinjela, páprica, sal, tempero baiano, e farinha de rosca. Veja como preparar essa berinjela é simples! Primeiro, batemos numa tigela leite e ovos, temperando com sal, páprica e tempero baiano. Juntamos farinha e azeite e reservamos. Descascamos e fatiamos a berinjela, deixamos de molho em água salgada. Escorremos as berinjelas e empanamos passando na mistura líquida e depois na farinha de rosca, pondo numa forma untada. Assamos por 40 minutos e depois é só provar essa delícia!
Ingredientes da receita de berinjela assada
- 2 ovos inteiros
- 200 ml de leite
- 1 xícara de chá de farinha de trigo
- 2 colheres de sopa de azeite
- 1 berinjela grande
- páprica, sal e tempero baiano a gosto
- farinha de rosca para empanar
Modo de preparo
- Em uma tigela, coloque o leite, os ovos e misture bem. Tempere com sal, tempero baiano e páprica.
- Acrescente o trigo e misture bem para não formar gruminhos. A massa deve ficar um pouco líquida.
- Adicione o azeite em seguida e misture bem. Reserve.
- Higienize e descasque a berinjela, removendo as extremidades.
- Fatie a berinjela em rodelas de aproximadamente meio dedo de espessura. Deixe as rodelas de berinjela de molho em água salgada para não escurecer.
- Escorra e empane as rodelas de berinjela passando na mistura líquida e depois na farinha de rosca.
- Coloque as berinjelas empanadas sobre uma assadeira untada.
- Asse em um forno pré-aquecido a 180 °C por 40 minutos.
- Depois é só provar sua maravilhosa berinjela assada!
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