Se você é fã de berinjela, vai adorar essa versão deliciosa de berinjela ao forno, que fica dos deuses! Sem utilizar fritura, a forma de preparo dessa berinjela vai te surpreender, pois é prática e ligeira, trazendo um resultado maravilhoso e perfeito para o seu almoço ou jantar! Confira a receita do Canal Aquela Receita e faça hoje mesmo a sensacional berinjela ao forno, que será um sucesso!
Como fazer berinjela ao forno
Para a berinjela ao forno, iremos lavar as berinjelas, fazer rodelas deixando a casca, passaremos para uma tigela, colocaremos 1 colher (chá) de sal e reservaremos. Em seguida, cortaremos os tomates em rodelas, reservando em outra tigela. Num recipiente, faremos uma misturinha com o alho, o sal, a páprica doce, a pimenta-do-reino, o orégano e o azeite ou óleo, deixando reservada. Realizaremos cortes leves em xadrez dos dois lados das rodelas de berinjela. Revestiremos o fundo de uma forma retangular grande com papel-manteiga, passaremos as rodelas de berinjela para a forma e finalizaremos a receita seguindo o passo a passo. Sirva e deguste sua magnífica berinjela ao forno!
Confira outras receitas:
Ingredientes da receita de berinjela ao forno
Para a berinjela
- 100g de muçarela ralada
- 1 colher (chá) de sal
- 3 tomates médios
- 2 berinjelas médias com casca
Para o tempero
- folhinhas de salsinha para decorar (opcional)
- 2 colheres (sopa) bem cheias de azeite ou óleo
- 1 colher (chá) de orégano
- 2 dentes de alho amassados
- 1 pitada de pimenta-do-reino branca
- 1 colher (chá) de páprica doce
- 1 colher (chá) de sal
Modo de preparo
Das berinjelas e do tempero
- Após higienizar as berinjelas, corte-as em rodelas, mantendo a casca, transfira para uma vasilha, junte 1 colher (chá) sal, mexa muito bem com as mãos e deixe-as reservadas.
- Na sequência, faça rodelas com os tomates também, disponha em um recipiente e reserve.
- Numa outra vasilha, faça uma misturinha com o alho, o sal, a páprica doce, a pimenta-do-reino, o orégano e o azeite ou óleo, reservando também.
- Faça cortes superficiais em xadrez de ambos os lados de todas as rodelas de berinjela.
- Forre uma forma retangular grande com papel-manteiga, revestindo o fundo todo e depois transfira as rodelas de berinjela para a forma.
- Passe a misturinha de alho com temperos com um pincel culinário sobre cada rodela de berinjela e coloque para pré-assar em forno pré-aquecido a 200 °C durante uns 20 minutos.
- O próximo passo é tirar do forno e adicionar uma rodela de tomate sobre cada rodela de berinjela.
- Por cima das rodelas de tomate, salpique a muçarela ralada e asse em forno pré-aquecido a 200°C durante 25 minutos. Se desejar, tire do forno e decore com folhas de salsinha sobre as rodelas.
- Sirva e desfrute da sua incrível berinjela ao forno! Bom apetite!
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Chefe de Cozinha, redator e blogueiro apaixonado por culinária. Aprendeu a cozinhar quando foi morar sozinho e hoje compartilha suas experiências gastronômicas. Tenho receitas publicadas nos portais Terra, R7 e algumas dezenas de sites no Brasil e no mundo. Escrevo diariamente no Receita Toda Hora e Pilotando Fogão. Veja mais