Se há um clássico irresistível na culinária, é a batata frita! Você vai se surpreender e preparar essa delícia em tempo recorde, na panela de pressão, resultando numa batata sequinha, digna das melhores lanchonetes, perfeita como tira-gosto, acompanhamento de carnes, etc. Confira a receita do Canal Bete com carinho e faça a deliciosa batata frita na panela de pressão, que será um sucesso!
Como fazer batata frita na panela de pressão
Para a receita da batata frita na panela de pressão, levaremos a panela de pressão com 1 litro de óleo ao fogo para esquentar. Enquanto isso, vamos higienizar e descascar as batatas, picando-as em palitos médios e deixando-as submersas em uma vasilha com água para não escurecerem, até o momento de fritar. Utilizaremos papel-toalha ou um guardanapo limpo para secar bem as batatas e vamos fazer um teste com um palito de fósforo no óleo, que ao acender, mostrará que a temperatura está adequada. Vamos então conferir e seguir direitinho o passo a passo da receita para finalizá-la. Então sirva e aprecie a sua apetitosa batata frita na panela de pressão!
Confira outras receitas:
Ingredientes da receita de batata frita na panela de pressão
- papel-toalha (para escorrer a gordura)
- uma pitada de sal
- 1 litro de óleo
- 3 batatas grandes
Modo de preparo
- Em uma panela de pressão, ponha 1 litro de óleo e coloque no fogo.
- Nesse meio tempo, enquanto aguarda o óleo aquecer, deixe as batatas preparadas. Lave, tire a casca e corte em palitos de grossura média. Para que não escureçam, mantenha-as mergulhadas em água numa tigela, até o instante de fritar
- Tire as batatas e use papel-toalha ou num guardanapo limpo, para secá-las.
- Adicione um palito de fósforo no óleo quente e assim que acender, indica que a temperatura está certa.
- Tire o palito e coloque no óleo quente, gradualmente e com cuidado (porque pode espirrar), as batatas no óleo quente.
- Misture e feche com a tampa a panela de pressão, contando 3 minutos, depois de começar a chiar.
- Apague o fogo e imediatamente tire a pressão da panela com cuidado.
- Misture novamente, acenda o fogo e frite a batata com a panela destampada, por mais cerca de 5 minutos, ou até ficar dourada.
- Tire gradualmente e passe para uma forma revestida com papel-toalha, para retirar o excedente de óleo.
- Coloque sal a gosto, misture, sirva e saboreie a sua maravilhosa batata frita na panela de pressão!
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Chefe de Cozinha, redator e blogueiro apaixonado por culinária. Aprendeu a cozinhar quando foi morar sozinho e hoje compartilha suas experiências gastronômicas. Tenho receitas publicadas nos portais Terra, R7 e algumas dezenas de sites no Brasil e no mundo. Escrevo diariamente no Receita Toda Hora e Pilotando Fogão. Veja mais