Batata frita sequinha (igual do Mc Donalds)


  1. fritas
  2. Vamos aprender a receita de batata frita igual a do Mc Donalds e todos os outros fast food em geral. O grande segredo dessas batatas é que elas são pré cozidas além de levar alguns choque térmicos durante o processo. Ela deve ser frita congelada. Siga passo a passo que não tem como errar.

    Batata frita do Mc Donalds
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    Tempo de preparo:
    Tempo de Cozimento/Forno:
    Tempo Total:
    Porções: serve 3 pessoas
    Ingredientes
    • 4 batatas grandes cortadas em palitos
    • 1 colher de sopa de vinagre
    • óleo para fritar
    Modo de Preparo:
    1. Coloque as batatas de molho em uma solução de água gelada + vinagre por 20 minutos
    2. Escorra e lave as batatas
    3. Colocá-las em uma panela com água fervente e deixar por mais 5 minutos
    4. Escorra e lave novamente as batatas em água fria por 2 vezes, dando choque térmico até que elas esfriem.
    5. Escorra e coloque as batatas em cima de um guardanapo de pano e as seque bem
    6. Distribua as batatas em uma assadeira, sem deixar amontoar e leve ao congelador por 24 horas
    7. Fritar as batatas congeladas em óleo a 180 graus
    Notas
    Um grande diferencial que as batatas de fast food tem é que são fritas em gordura vegetal e não em óleo de soja. Particularmente RECOMENDO óleo de soja para fritar em casa por ser mais saudável, barato e provavelmente você já tenha em casa.

     

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