Batata frita sequinha (igual do Mc Donalds)


  1. fritas

Vamos aprender a receita de batata frita igual a do Mc Donalds e todos os outros fast food em geral. O grande segredo dessas batatas é que elas são pré cozidas além de levar alguns choque térmicos durante o processo. Ela deve ser frita congelada. Siga passo a passo que não tem como errar.

Batata frita do Mc Donalds
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Tempo de preparo:
Tempo de Cozimento/Forno:
Tempo Total:
Porções: serve 3 pessoas
Ingredientes
  • 4 batatas grandes cortadas em palitos
  • 1 colher de sopa de vinagre
  • óleo para fritar
Modo de Preparo:
  1. Coloque as batatas de molho em uma solução de água gelada + vinagre por 20 minutos
  2. Escorra e lave as batatas
  3. Colocá-las em uma panela com água fervente e deixar por mais 5 minutos
  4. Escorra e lave novamente as batatas em água fria por 2 vezes, dando choque térmico até que elas esfriem.
  5. Escorra e coloque as batatas em cima de um guardanapo de pano e as seque bem
  6. Distribua as batatas em uma assadeira, sem deixar amontoar e leve ao congelador por 24 horas
  7. Fritar as batatas congeladas em óleo a 180 graus
Notas
Um grande diferencial que as batatas de fast food tem é que são fritas em gordura vegetal e não em óleo de soja. Particularmente RECOMENDO óleo de soja para fritar em casa por ser mais saudável, barato e provavelmente você já tenha em casa.

 


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