O arroz carreteiro é uma receita tradicional do sul do Brasil, muito apreciada por ser fácil e prática de preparar. Essa versão feita com sobras de churrasco, que o canal receitas de pai está nos apresentando fica incrivelmente deliciosa com um sabor e textura inigualáveis. É o tipo de refeição aconchegante para qualquer ocasião. Siga o passo a passo, faça, é divina!
Como fazer arroz carreteiro
Para fazer arroz carreteiro vamos utilizar tomate, cebola, pimenta de cheiro, arroz cru, ervilha e milho verde em conserva, pimentão verde, vermelho e amarelo, alho, sal, pimenta do reino, banha ou óleo, páprica defumada, salsinha, cebolinha, sobras de churrasco e água fervente. Primeiramente iremos colocar numa panela aa banha ou o óleo, levar em fogo médio, adicionar os pimentões picados e deixar fritar. Em seguida vamos adicionar os demais ingredientes, seguindo a sequência de adição e preparo. Iremos cobrir com água fervente, ajustar o sal e deixar cozinhar até a água secar e o arroz ficar cozido. Iremos retirar do fogo, finalizar com salsinha e cebolinha e saborear!
Confira outras receitas:
Ingredientes da receita de arroz carreteiro
- 1 tomate
- 1 cebola
- 1 pimenta de cheiro
- 3 xícaras(chá) de arroz cru
- ½ latinha de ervilha sem a água
- ½ latinha de milho verde sem a água
- ½ pimentão verde
- ½ pimentão vermelho
- ½ pimentão amarelo
- 1 colher(chá) de alho
- Sal e pimenta do reino a gosto
- Banha ou óleo a gosto
- Páprica defumada a gosto
- Salsinha e cebolinha a gosto
- Sobras de churrasco a gosto
- Água fervente o quanto baste
Modo de preparo
- Numa panela coloque a banha ou o óleo, o pimentão verde, amarelo e vermelho picados, leve em fogo médio e deixe fritar.
- Adicione a cebola, a pimenta de cheiro e o alho picados, deixe dourar, coloque as sobras de churrasco cortadas em cubinhos, o sal, a páprica defumada, a pimenta do reino, a tomate picada e refogue um pouco.
- Acrescente o arroz cru e lavado, o milho e a ervilha, misture bem cubra com água fervente, ajuste o sal, tampe a panela e deixe cozinhar até a água secar e o arroz ficar cozido.
- Retire do fogo, finalize com salsinha e cebolinha e sirva esse arroz de carreteiro divino!
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Chefe de Cozinha, redator e blogueiro apaixonado por culinária. Aprendeu a cozinhar quando foi morar sozinho e hoje compartilha suas experiências gastronômicas. Tenho receitas publicadas nos portais Terra, R7 e algumas dezenas de sites no Brasil e no mundo. Escrevo diariamente no Receita Toda Hora e Pilotando Fogão. Veja mais
